Puszyste bułki drożdżowe z truskawkami i rabarbarem Składniki Na ciasto: * 1 kg mąki pszennej * 50 g świeżych drożdży * 500 ml mleka * 4 żółtka * 160 g cukru * 170 g miękkiego masła * ½ łyżeczki proszku do pieczenia * 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii * szczypta soli Nadzienie: * ok. 1,2 kg truskawek i rabarbaru * 2 łyżki proszku budyniowego (waniliowego lub śmietankowego) * cukier trzcinowy – po ok. 1 łyżeczki do każdej bułeczki Dodatkowo: * 1 jajko do posmarowania * lukier lub cukier puder do wykończenia Przygotowanie 1. Żółtka utrzyj z cukrem, wanilią i szczyptą soli na puszysty kogel-mogel. 2. Drożdże rozpuść w niewielkiej ilości letniego mleka. 3. Pozostałe mleko lekko podgrzej. Do miski wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia, kogel-mogel, rozczyn drożdżowy, ciepłe mleko, miękkie masło i ekstrakt waniliowy. 4. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 1–1,5 godziny. 5. Truskawki i rabarbar pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z proszkiem budyniowym. 6. Wyrośnięte ciasto podziel na porcje po około 100 g. Każdą porcję rozpłaszcz na placuszek, nałóż sporą ilość owoców i wsyp do środka około 1 łyżeczki cukru trzcinowego. Dokładnie zlep brzegi i uformuj bułeczkę. 7. Bułeczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, łączeniem do dołu. Posmaruj roztrzepanym jajkiem. 8. Wstaw do lekko nagrzanego piekarnika na kilkanaście minut, aby jeszcze podrosły. 9. Piecz w temperaturze 170°C przez około 30 minut, aż będą pięknie złociste. 10. Po całkowitym ostudzeniu polukruj lub oprósz cukrem pudrem. Smacznego! ❤️#drożdżówki #beatanauczycielkawgarach #mojakuchnia #wypieki #przepisykulinarne @Kenwood Global @WINIARY @MLEKOVITA @thermomix_polska - @moja.kuchnia