@barbarafdeoliveira_nutri: Salada de arroz crocante com molho de amendoim - Guarda já e diz-me se vais experimentar! Ingredientes: Para o arroz crocante: 1 chávena de arroz (usei Arroz Agulha Oriente) 2 chávenas de água 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de molho de soja Pimentão-doce a gosto Para o molho: 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de sopa de vinagre de arroz Água morna q.b. Para a salada: 1 abacate cortado em cubos 2 cenouras cortadas às rodelas Edamame cozido 300 g de frango grelhado, cortado em pedaços Cebolinho q.b. Preparação Começa por lavar o arroz e colocá-lo a cozer com as duas chávenas de água e a colher de chá de sal. Enquanto o arroz cozinha, prepara o molho misturando a manteiga de amendoim, o molho de soja e o vinagre de arroz. Adiciona água morna aos poucos até obteres uma consistência cremosa e fácil de envolver. Depois de cozido, deixa o arroz arrefecer ligeiramente. Tempera-o com o molho de soja e pimentão-doce e envolve bem. Espalha o arroz num tabuleiro de forno, formando uma camada uniforme e bem achatada. Leva ao forno pré-aquecido a 220°C durante cerca de 20 minutos, ou até ficar dourado e crocante. Quando o arroz estiver pronto, transfere-o para uma taça grande. Junta o abacate, a cenoura, o edamame e o frango grelhado. Adiciona o molho de manteiga de amendoim e envolve tudo delicadamente até os ingredientes ficarem bem ligados. Podes terminar com cebolinho q.b. picado!

Nutricionista Bárbara Oliveira

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Wednesday 24 June 2026 11:32:23 GMT