@essalavanessa_: Als ich gelernt habe, auf Zucker zu verzichten, hätte ich nie gedacht, dass so etwas mal zu meinem Frühstück gehören würde. 😂 Zutaten:
1 kleiner Rotkohl Für die Salzlake:
20 g Salz
1 Liter Wasser Zubereitung:
Den Rotkohl vierteln oder achteln, dabei den Strunk so belassen, dass die Spalten zusammenhalten. Salz im Wasser auflösen. Die Rotkohlspalten in ein sauberes Glas oder einen Gärtopf geben und vollständig mit der 2%igen Salzlake bedecken. Mit einem Gewicht beschweren, damit alles unter der Lake bleibt. Bei Zimmertemperatur mindestens 10 bis 12 Tage fermentieren lassen. Anschließend im Kühlschrank lagern. Ich esse davon fast täglich ein paar Bissen zum Frühstück oder zu meinen Mahlzeiten. ❤️ Guten Appetit! #fermentation #rotkohl #fermentieren #darmgesundheit

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Wednesday 24 June 2026 11:51:59 GMT