𝙘𝙖𝙧𝙖 𝙢𝙚𝙢𝙗𝙪𝙖𝙩 𝙢𝙖𝙧𝙩𝙖𝙗𝙖𝙠 𝙩𝙚𝙡𝙪𝙧 𝙨𝙥𝙚𝙨𝙞𝙖𝙡! Bahan-bahan Kulit: - 125 gram tepung terigu protein tinggi - 2 sdm minyak goreng - 1/2 sdt garam - 60 ml air - 500 ml minyak goreng untuk merendam adonan - Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng Isian Ayam: - 150 gram daging ayam cincang - 1 butir bawang bombay, cincang halus - 2 siung bawang putih, cincang halus - 1 sdt garam - 1/4 sdt lada halus - 1/2 sdt gula pasir - 2 sdm minyak untuk menumis Isian Lainnya: - 3 butir telur bebek (atau ayam), kocok lepas - 5 batang daun bawang, iris halus - 1/2 butir bawang bombay, cincang halus - 1/2 sdt garam - 1/4 sdt lada halus Cuka (Saus Pendamping): - 1/2 buah wortel - 1/2 buah timun - 3 butir bawang merah - 10 buah cabe rawit - 1 sdm cuka - 250 ml air - 2 sdm gula merah - 1/2 sdt garam Cara Membuat 1. Membuat Cuka - Cuci bersih wortel, timun, bawang merah, dan cabe rawit. Potong wortel dan timun menjadi kotak kecil (buang biji timun), iris kasar bawang merah, potong cabe atau biarkan utuh sesuai selera. - Campurkan semua bahan tersebut ke dalam wadah, tambahkan cuka, aduk rata, sisihkan. - Rebus air, gula merah, dan garam hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring ke dalam wadah campuran sayuran, aduk rata. 2. Membuat Isian Ayam - Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. - Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada halus, beri sedikit air, masak hingga matang. Angkat dan dinginkan. 3. Membuat Kulit - Aduk rata tepung terigu, minyak goreng, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil menguleni hingga adonan kalis. - Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bulatkan, rendam dalam minyak goreng selama 1-2 jam agar elastis. 4. Merakit dan Menggoreng - Ambil satu bagian adonan kulit, pipihkan dengan tangan di permukaan yang telah diolesi minyak hingga tipis. - Letakkan kulit di wajan datar yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak. Tuang isian ayam, tambahkan campuran telur kocok, daun bawang, dan bawang bombay cincang, beri garam dan lada secukupnya. - Lipat sisi-sisi kulit ke tengah hingga membungkus isian rapi, goreng dengan api sedang hingga kedua sisi kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. #galaubrutal #sadvibes🥀 #fyp #foryoupage #foryou - @isi.perut27