@lagrande_bouffe: RADIS BEURRE À TARTINER C’EST BON POUR VOUS. Bon y a pas grand chose à foutre que râper des radis et les mettre dans du beurre mais j’peux vous filer 2/3 conseils. - J’ai utilisé 50gr de beurre et utilisé exactement 18 radis ( j’ai compté dans la vidéo ). Si vous voulez vraiment bien que ça picote et bien sentir le croquant du radis vous pouvez facilement en mettre 30. - Faites bien dégorger 30 minutes vos radis dans du sel sinon votre beurre sera rempli de flotte. Et comme vous pouvez le constater, après transpiration il reste à peine la moitié de ce que vous avez râpé ( ambiance épinard genre ). - Bien laisser son beurre ramollir à température ambiante, vu la température ambiante c’est globalement très rapide. - Mettez y les herbes que vous voulez si vous le voulez ET j’ai rajouté une pincée de fleur de sel ( c’était déjà du beurre demi sel, après ça va se plaindre de faire de la rétention d’eau ). - Vu la chaleur c’est un peu galère à travailler, laissez le au moins 30 minutes au frigo avant de lui donner une forme de beurre. - Ca se garde pas super longtemps, 3 jours je dirais. Donc n’en faites pas une plaquette entière après qui suis je pour juger. - Ne me donnez pas de conseils sur le levain, je n’en referais pas. . . . #pourtoi #fyp #cuisine #recette #beurre

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Wednesday 24 June 2026 16:08:39 GMT