🍽️ الدليل الغذائي العلاجي الموحد (نظام الفودماب والصيام المتقطع) هذا النظام ليس مجرد حمية لتقليل الوزن، بل هو أداة علاجية أساسية هدفها تجويع بكتيريا الأمعاء الضارة، وإراحة غشاء المعدة الملتهب، وتفعيل منظومة التنظيف الذاتي للجهاز الهضمي. ⏱️ أولاً: قانون الصيام المتقطع (سيستم الوجبات) نطبق نظام (16/8) المخصص للعلاج الهضمي: نافذة الطعام (8 ساعات): تبدأ مثلاً من الساعة 12:00 ظهراً وحتى الساعة 8:00 مساءً. نافذة الصيام (16 ساعة): من 8:00 مساءً وحتى 12:00 ظهر اليوم التالي (مسموح فقط بالماء، والمشروبات العشبية الدافئة بدون سكر في المراحل المخصصة لها). قاعدة الـ 5 ساعات: تتناول وجبتين رئيسيتين فقط (أو وجبتين ووجبة خفيفة جداً بينهما)، مع ضرورة ترك فارق زمني يتراوح بين 4 إلى 5 ساعات كاملة بين الوجبة والأخرى يمنع فيها منعاً باتاً تناول أي قضمات أو نقرشة (سناكس)، لتنشيط مكنسة الأمعاء الطبيعية لتنظيف السيبو. ❌ ثانياً: قائمة الممنوعات القطعية (طوال الـ 60 يوماً) هذه الأطعمة تهيج القرحة، تزيد الارتجاع، وتغذي بكتيريا السيبو والجرثومة. ممنوع تناولها ولو بكميات ضئيلة: السكريات والحلويات: السكر الأبيض، الحلويات المصنعة، العصائر المحلاة، والمشروبات الغازية. الجلوتين والمعجنات: الخبز بجميع أنواعه (أبيض، قمح، أسمر، طابون)، المعكرونة، الكعك، والسميد. الألبان والأجبان: الحليب البقري، اللبن، اللبنة، والأجبان بجميع أنواعها. الخضار عالية التخمر والتهيج: البصل والثوم (المطبوخ أو النيئ بكميات عادية)، الطماطم (البندورة) وصلصة الطماطم، والملفوف الأبيض والأحمر. البقوليات (وقود السيبو): العدس، الحمص، الفول، الفاصولياء، والبازلاء. المهيجات والحمضيات: الليمون، البرتقال، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، البابريكا، والبهارات المشكلة القوية، بالإضافة إلى القهوة والشاي (حتى لو بدون سكر). الزيوت المهدرجة: المقالي، الوجبات السريعة، والسمن الصناعي. ثالثاً: قائمة المسموحات (صديقة المعدة والأمعاء) النشويات النظيفة: الأرز الأبيض (يفضل الياسمين أو البسمتي مغسول ومطبوخ جيداً)، والكينوا. البروتينات اللينة (مستوية زيادة): الدجاج (بدون جلد)، اللحم الأحمر الخالي من الدهون (مطبوخ طهي طويل ليصبح طرياً جداً)، الأسماك البيضاء، والبيض (مسلوق أو مطبوخ بزيت الزيتون، بشرط ألا يسبب للمريض ثقلاً). الخضار منخفضة التخمر: الكوسا (مقشرة ومطبوخة جيداً)، الجزر (مطبوخ جيداً)، الخيار (مقشر وبدون بذور)، والخس. الدهون العلاجية: زيت الزيتون البكر الممتاز (يُضاف نيئاً على الأطباق بعد نضجها ولا يُغلى على النار). 📑 رابعاً: أمثلة عملية للوجبات (من أكل البيت) المريض يختار وجبة واحدة للفطور (بداية نافذة الأكل) ووجبة واحدة للعشاء (نهاية نافذة الأكل): 🍳 خيارات الوجبة الأولى (الساعة 12:00 ظهراً مثلاً) الخيار الأول: بيضتان مسلوقتان أو مطبوختان بلطف بملعقة من زيت الزيتون، بجانبهما صحن صغير يحتوي على خيار مقشر ومقطع وخس، مع 3 إلى 5 ملاعق من الأرز الأبيض المطبوخ بالماء والملح فقط. الخيار الثاني (لمن لا يتحمل البيض): شوربة دجاج دافئة (بدون بصل أو بهارات حارة) تحتوي على قطع صدر دجاج طرية مستوية زيادة، مع خضار مسلوقة (كوسا وجزر) وصحن أرز أبيض. 🍲 خيارات الوجبة الثانية (الساعة 7:30 مساءً مثلاً) الخيار الأول: صيادية سمك مبسطة (سمك أبيض مشوي أو مطبوخ بالفرن بدون بهارات حارة)، يقدم مع أرز أبيض مطبوخ جيداً، ومزين بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر النيئ. الخيار الثاني: يخنة الكوسا والجزر (مطبوخة بمرقة اللحم بدون طماطم وبدون بصل)، مع قطع لحم أحمر طرية جداً وسهلة التفكيك، بجانبها صحن أرز أبيض. 🍵 بين الوجبتين (عند الساعة 4:00 عصراً - بعد الوجبة الأولى بـ 4 ساعات) كوب دافئ من شوربة عظام الدجاج أو اللحم أو المشروبات العشبية المخصصة حسب جدول الأسابيع (مغلي الزعتر أو قشر الرمان في المرحلة الثانية). #جرثومة_المعدة #السيبو #معتصم_زعرور #dr_zaroor - @dr_zaroor