@confectioner46: #торт#церныйПринц#домашняяВыпечка ТОРТ «ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ» НА КЕФИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20 см): ТЕСТО: ✅ Яйца — 4 шт. ✅ Сахар — 250 г ✅ Кефир — 300 мл ✅ Кипяток — 200 мл ✅ Мука — 340 г ✅ Какао — 60 г ✅ Ванильный сахар — 15 г ✅ Сода — 4 г ✅ Разрыхлитель — 6 г ✅ Растительное или сливочное масло — 150 г КРЕМ: ✅ Сгущённое молоко — 1 банка (примерно 380 г) ✅ Сметана густая отвешенная — 500 г ✅ Лимонный сок — 20–30 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Заранее разогреть духовку до 165°C. 2. В миске соединить муку, какао, соду и разрыхлитель. Всё тщательно перемешать и просеять. 3. Если в какао остались комочки — растереть их лопаткой и ещё раз перемешать сухие ингредиенты. 4. В отдельную миску разбить яйца комнатной температуры. 5. Слегка взбить яйца до лёгкой пены. 6. Добавить сахар и ванильный сахар, взбивать миксером около 3 минут до более пышной массы. 7. Влить кефир комнатной температуры. 8. Добавить растопленное сливочное масло или растительное масло. 9. Влить крутой кипяток. 10. Перемешать миксером на низкой скорости без взбивания. 11. Сразу всыпать сухие ингредиенты. 12. На минимальной скорости миксера перемешать тесто до полной однородности. 13. Лопаткой собрать сухие участки со стенок миски и ещё раз аккуратно перемешать. 14. Тесто должно получиться гладким и довольно жидким. 15. Дно двух форм диаметром 20 см застелить пергаментом. 16. Разделить тесто поровну между формами. 17. Выпекать около 45 минут при 165°C. 18. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. 19. Готовые бисквиты немного остудить, затем извлечь из форм. 20. Каждый бисквит разрезать на 2 коржа. Верхушки оставить для крошки. 21. Для крема перелить сгущённое молоко в миску. 22. Добавить лимонный сок и перемешать. Масса слегка загустеет. 23. При желании убрать сгущёнку на несколько минут в холодильник. 24. Отвешенную сметану слегка взбить до лёгкой пышности. 25. Соединить сметану со сгущёнкой и аккуратно перемешать лопаткой до однородного крема. 26. Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. 27. Крем распределять равномерно по всей поверхности. 28. Обрезки бисквита измельчить в крошку. 29. Обсыпать крошкой верх и бока торта. 30. По желанию украсить торт шоколадом, кремом или ягодами. 31. Убрать торт в холодильник для стабилизации и пропитки. СОВЕТЫ: ✅ Все ингредиенты для теста лучше заранее достать из холодильника. ✅ Кипяток добавляйте аккуратно, продолжая перемешивать тесто. ✅ Не пересушивайте коржи — тогда они останутся влажными и нежными. ✅ Отвешенная сметана делает крем более густым и стабильным. ✅ Торт становится ещё вкуснее после ночи в холодильнике. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

confectioner46

Open In TikTok:

Region: NL

Wednesday 24 June 2026 17:43:12 GMT