@mambretti.in.cucina: LAMB SHUWA: il piatto simbolo dell’Oman Lo shuwa è uno dei piatti tradizionali più famosi dell’Oman ed è considerato un vero simbolo della cucina omanita, soprattutto durante le feste e le occasioni importanti. Si tratta di carne, di solito agnello, capra o manzo, marinata per ore con un mix speziato molto aromatico (cumino, coriandolo, cardamomo, cannella, chiodi di garofano, peperoncino, aglio e aceto). Dopo la marinatura, la carne viene avvolta in foglie di banana o di palma, messa in sacchi di juta e cotta lentissimamente sotto terra in un forno scavato nel terreno. La cottura può durare anche 24-48 ore. Il risultato è una carne morbidissima, affumicata e super saporita, che praticamente si sfalda da sola. In Oman lo shuwa non è solo un piatto: è un rito sociale e familiare. Spesso intere comunità preparano insieme le fosse sotterranee per la cottura e condividono il pasto su grandi vassoi con riso. Se ti capita di provarlo autentico, è una delle esperienze culinarie più memorabili del paese. #oman #cucina #ricette #cucinarechepassione #piatti

Mambretti in cucina

Open In TikTok:

Region: IT

Wednesday 24 June 2026 18:36:04 GMT