DET HÄR ÄR MITT BÄSTA RECEPT!!! 🤯🤯🤯 Den 10 Juli till 2 augusti ska jag ha en popupp med bara kladdkaka!!! Jag gästar Louie louie på bondegatan 13 på södermalm med KLADDKAKeBAREN. Mer info finns i minna andra videos!! Följ @KLADDKAKeBAREN Receptet: DEN PERFEKTA KLADDKAKAN Ingredienser: • 200 g smör • 100 g kokosfett • 2 tsk glukos • 3 dl strösocker • 1 dl farinsocker • 4 ägg • 0,5 msk snabbkaffe • 3 msk varmt vatten • 2 tsk vaniljsocker • 3 dl vetemjöl • 1 dl kakao • 1 tsk salt • 3st hemliga ingredienser (du kan göra utan och den blir fortfarande sjukt god, men inte lika god som med 😉) • 140 g choklad, grovhackad Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175°C varmluft. Smöra sidorna på en 22cm form och smöra botten. Strö med ströbröd. 2. Blanda snabbkaffet med det varma vattnet i en liten skål. 3. Smält smör och kokosfett i en kastrull. Låt det fräsa tills vattnet i smöret kokat bort. Sänk sedan värmen och fortsätt röra tills smöret luktar karamelligt/nötigt och har fått en gyllene brun färg. 4. Rör ner kakao och kaffeblandningen. Rör i 1–2 minuter tills det doftar ordentligt chokladigt. 5. Rör ner glukos. 6. Rör ner strösocker och farinsocker. Sikta gärna farinsockret om det är klumpigt. Försök ha smeten runt 65°C när sockret blandas ner, så blir smeten blankare och jämnare. 7. Låt smeten svalna till cirka 50°C. 8. Rör ner äggen. Blanda ordentligt i ungefär en minut, men utan att vispa in luft. 9. Sikta ner vetemjöl, salt och vaniljsocker. Vänd ihop försiktigt tills smeten precis är jämn. Överblanda inte. 10. Vänd ner den hackade chokladen. 11. Häll smeten i formen och jämna till ytan. 12. Grädda i mitten av ugnen i cirka 17 minuter. Kanterna ska ha satt sig, men mitten ska fortfarande dallra tydligt. 13. Låt kakan svalna helt i formen. Ställ den helst i kylen över natten innan du skär upp den. #kladdkaka #bakning #stockholm #recept - @flottig_studentmat