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ابو يوسف 🇸🇦MBS
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Thursday 25 June 2026 08:19:03 GMT
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好久不见章若楠
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talk of the town #maddisonbeer #mog #gif
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UMER IBN KHATAB (R. A) ❤️ #youth_club #foryoupage #umarbinkhattab #umar #muslim
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Dorar un buen pescado en sartén tiene más técnica de la que parece. Si controlas el punto de sal, la humedad y el calor, el resultado es una piel crujiente y una carne jugosa. En el video digo “asar” por mala costumbre, cuando doramos en sartén se suele decir “a la plancha”, asar corresponde a cocinar en seco en el horno… Ingredientes: - Lomos de pescado (lubina u otro pescado blanco) - Aceite de oliva - Agua (1 litro) - 35 g de sal Elaboración: 1. Prepara la salmuera. Disuelve 35 g de sal en 1 litro de agua (simulando la salinidad del mar). 2. Sala el pescado. Introduce los lomos durante 3-4 minutos para que se salinen de forma uniforme. 3. Seca muy bien. Retira el pescado y sécalo perfectamente, sobre todo la piel. Este paso es clave para un buen dorado. 4. Marca en sartén. Con una sartén caliente y un poco de aceite, coloca el pescado por la parte de la piel. Presiona ligeramente al principio (unos 20 segundos) para que no se deforme. 5. No lo toques. Deja que la piel se dore sin moverlo durante 2–3 minutos, hasta que veas el dorado subir por los laterales. 6. Dale la vuelta. Cuando la piel esté bien crujiente, gira el pescado y cocina la parte de la carne 1 minuto aproximadamente. 7. Ajusta el punto. Puedes tapar unos segundos para generar vapor y acelerar la cocción si lo necesitas. Piel crujiente, interior jugoso y sabor limpio. Un plato sencillo que, bien hecho, es una auténtica fantasía. #tips #cocina #pescado#
Dorar un buen pescado en sartén tiene más técnica de la que parece. Si controlas el punto de sal, la humedad y el calor, el resultado es una piel crujiente y una carne jugosa. En el video digo “asar” por mala costumbre, cuando doramos en sartén se suele decir “a la plancha”, asar corresponde a cocinar en seco en el horno… Ingredientes: - Lomos de pescado (lubina u otro pescado blanco) - Aceite de oliva - Agua (1 litro) - 35 g de sal Elaboración: 1. Prepara la salmuera. Disuelve 35 g de sal en 1 litro de agua (simulando la salinidad del mar). 2. Sala el pescado. Introduce los lomos durante 3-4 minutos para que se salinen de forma uniforme. 3. Seca muy bien. Retira el pescado y sécalo perfectamente, sobre todo la piel. Este paso es clave para un buen dorado. 4. Marca en sartén. Con una sartén caliente y un poco de aceite, coloca el pescado por la parte de la piel. Presiona ligeramente al principio (unos 20 segundos) para que no se deforme. 5. No lo toques. Deja que la piel se dore sin moverlo durante 2–3 minutos, hasta que veas el dorado subir por los laterales. 6. Dale la vuelta. Cuando la piel esté bien crujiente, gira el pescado y cocina la parte de la carne 1 minuto aproximadamente. 7. Ajusta el punto. Puedes tapar unos segundos para generar vapor y acelerar la cocción si lo necesitas. Piel crujiente, interior jugoso y sabor limpio. Un plato sencillo que, bien hecho, es una auténtica fantasía. #tips #cocina #pescado#

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