سويت لكم ألذ طريقة لصينية اللحم المفروم بالطحينة وصوص الباذنجان والطماطم 🍅🍆🥫 استخدمت بالوصفة هذي @بهارات ساره 🍟 وكانت أجمل إضافة حطيتها على الطبق هذا 🙂‍↔️♥️ البهارات طبيعية 100% بدون ألوان صناعية وتزيد الأكل لذاذة وجمال والأهم انها نظيفة ومختارة بعناية من أجود أنواع البهارات الصحيحة ♥️♥️ - البطاطس والباذنجان * 1 باذنجان نقطعه مكعبات * 1 بطاطس نقطعه مكعبات * رشة زيت زيتون * ملح وفلفل - نحط شوي زيت زيتون وملح وفلفل أسود على البطاطس والباذنجان وبعدها ندخل البطاطس أول القلاية الهوائية على حرارة 200 ونخليه 7 دقايق وبعدها نحط الباذنجان معاه ونخليه 14 دقايق أو الى ما يتحمرون. - كرات اللحم * 400 غرام لحم مفروم * نص بصلة متوسطة مبشورة (نعصر منها الموية الزايدة) * ربع كوب بقدونس مفروم * 2 فص ثوم مهروس * ملعقة كبيرة زيت زيتون * ملعقة كبيرة بهارات مشكلة من بهارات سارة * ملعقة صغيرة من كل من: ملح، كمون، كزبرة مطحونة، بابريكا مدخنة * نص ملعقة صغيرة فلفل أسود و قرفة * رشة فلفل حار نخلط كل المكونات ونشكلها كرات، ندخلها الفرن على حرارة 425 لمدة 10 دقايق (نبغاهم نص استواء بس) - خلطة الطماطم * 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون * 1 بصلة متوسطة * 3 فصوص ثوم مفروم * 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم * ملعقة كبيرة معجون فليفلة * ثلاثة أرباع كوب صلصة طماطم * نص كوب موية * ملعقة صغيرة من البهارات الايطالية من بهارات سارة * نص ملعقة صغيرة من كل من: ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة مطحونة، بابريكا، فلفل حار * ملعقة صغيرة سكر * ملعقة كبيرة دبس رمان - نحمس البصل بزيت الزيتون، نضيف الثوم، بعدها معجون الطماطم والفليفلة ونحمسهم كم دقيقة. نضيف البهارات والطماطم والماء ودبس الرمان ونتركه يثقل 10 دقايق على نار هادية. - صوص الطحينة * كوب طحينة * ثلاثة أرباع كوب زبادي * ربع كوب عصير ليمون * 2–3 فصوص ثوم مهروس * ملعقة صغيرة وربع ملح * ملعقة صغيرة كمون * رشة فلفل أسود * ملعقة كبيرة زيت زيتون * ثلاثة أرباع كوب ماء بارد (بالتدريج حسب القوام) - نخلط الطحينة والليمون، نضيف باقي المكونات ونخففه بالماء لين تصير نفس القوام الموجود بالفيديو. - صنوبر بالزبدة * 30 غرام زبدة * ملعقة صغيرة زيت زيتون * ربع كوب صنوبر * فص ثوم مفروم * 3 ملاعق كبيرة بقدونس * رشة سماق وملح وفلفل أسود - نحمر الصنوبر بالزبدة والزيت، نضيف الثوم آخر دقيقة، نطفي النار ونضيف البقدونس والسماق والملح والفلفل. - طريقة التجميع * في صينية نحط شوي من خلطة الطماطم وبعدها الباذنجان والبطاطس ونكمل فوقهم باقي خلطة الطماطم وبعدها نضيف كرات اللحم وصوص الطحينة وندخله الفرن على حرارة 400 لمدة 12 دقيقة وبعدها نحمرها من فوق لمدة دقيقتين بس. * نطلع الصينية ونحط عليها زبدة الصنوبر، بقدونس ورمان. وبالعافية 🤍 #بهارات #وصفات #food #fyp #اكسبلور - @aisha.alharbi95