@noureen103:

🌸Noureen kittanah🌸
🌸Noureen kittanah🌸
Open In TikTok:
Region: US
Thursday 25 June 2026 21:29:31 GMT
477
2
0
0

Music

Download

Comments

There are no more comments for this video.
To see more videos from user @noureen103, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

Рецепт домашних пельменей Ингредиенты Для теста: мука пшеничная высшего сорта — 500 г (+ немного для подпыла); холодная вода — 200–220 мл; яйцо куриное — 1 шт.; соль — 1 ч. л. без горки. Для начинки: говядина (лопатка или огузок) — 300 г; свинина (шейка или лопатка) — 300 г; лук репчатый — 300 г (в два раза меньше, чем мяса — это важно для сочности); чеснок — 2–3 зубчика (по желанию); вода или бульон — 1–2 ст. л. (или лёд — для особой сочности); соль, молотый чёрный перец — по вкусу. Пошаговое приготовление 1. Готовим тесто: Просейте муку в большую миску — это сделает тесто более воздушным. Добавьте соль, яйцо и холодную воду. Замесите тесто руками или миксером с насадкой для теста (7–10 минут). Оно должно получиться упругим и не липнуть к рукам. Если слишком липкое — добавьте немного муки, но не переусердствуйте. Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте «отдыхать» в холодильнике на 30–60 минут. Это сделает его более эластичным и удобным для раскатки. 2. Готовим фарш: Мясо и лук (и чеснок, если используете) очистите и нарежьте крупными кусками. Прокрутите через мясорубку дважды: сначала через крупную решётку, затем через мелкую. Так фарш станет более нежным и однородным. Добавьте соль, перец и холодную воду (или ледяную крошку) — это придаст сочность. Вымешивайте фарш рукой в одном направлении 2–3 минуты, пока он не станет липким и однородным. 3. Лепим пельмени: Отделите треть теста, остальное накройте, чтобы не сохло. Раскатайте тонкий пласт толщиной 1,5–2 мм — он должен быть полупрозрачным. Вырежьте кружки диаметром 7–9 см (можно использовать стакан или форму). Остатки теста соберите, вымесите ещё раз и используйте для следующей партии. На середину каждого кружка положите чайную ложку фарша (без горки). Сложите кружок пополам, слепите края над начинкой, чтобы получился полумесяц. Затем соедините кончики, формируя «ушко». Хорошо прижмите края, чтобы не осталось воздушных карманов — иначе пельмень раскроется при варке. Готовые пельмени выкладывайте на доску, припылённую мукой. Если планируете замораживать, разложите их в один слой, чтобы не слиплись. 4. Варим пельмени: В большой кастрюле доведите до кипения много воды, щедро посолите. Аккуратно опускайте пельмени по одному, помешивая шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну. Когда вода снова закипит и пельмени всплывут, засеките 5–7 минут и варите на среднем огне. Проверьте готовность: достаньте один пельмень — тесто должно быть мягким, а фарш полностью приготовленным. Советы и хитрости Сочность фарша. Добавьте в фарш немного льда (крошки или маленькие кубики) вместо воды. При варке лёд превратится в пар, который пропитает мясо и сделает его невероятно нежным. Заморозка. Чтобы заморозить пельмени, выложите их на доску в один слой (можно застелить пищевой плёнкой) и поместите в морозильную камеру. Когда замёрзнут, переложите в пакет или контейнер — так они не слипнутся. Подача. Подавайте пельмени горячими со сметаной, сливочным маслом, уксусом, горчицей или вашим любимым соусом. Экономия времени. Тесто можно замесить в хлебопечке на программе «пельмени» или «тесто для пасты» — это сэкономит силы. Вариации начинки. Можно взять по 200 г говядины, свинины и баранины. Для лёгкого варианта — куриный фарш с луком и сливками.  #щп #щитпост #мнеобидно #аххаха #пельмени
Рецепт домашних пельменей Ингредиенты Для теста: мука пшеничная высшего сорта — 500 г (+ немного для подпыла); холодная вода — 200–220 мл; яйцо куриное — 1 шт.; соль — 1 ч. л. без горки. Для начинки: говядина (лопатка или огузок) — 300 г; свинина (шейка или лопатка) — 300 г; лук репчатый — 300 г (в два раза меньше, чем мяса — это важно для сочности); чеснок — 2–3 зубчика (по желанию); вода или бульон — 1–2 ст. л. (или лёд — для особой сочности); соль, молотый чёрный перец — по вкусу. Пошаговое приготовление 1. Готовим тесто: Просейте муку в большую миску — это сделает тесто более воздушным. Добавьте соль, яйцо и холодную воду. Замесите тесто руками или миксером с насадкой для теста (7–10 минут). Оно должно получиться упругим и не липнуть к рукам. Если слишком липкое — добавьте немного муки, но не переусердствуйте. Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте «отдыхать» в холодильнике на 30–60 минут. Это сделает его более эластичным и удобным для раскатки. 2. Готовим фарш: Мясо и лук (и чеснок, если используете) очистите и нарежьте крупными кусками. Прокрутите через мясорубку дважды: сначала через крупную решётку, затем через мелкую. Так фарш станет более нежным и однородным. Добавьте соль, перец и холодную воду (или ледяную крошку) — это придаст сочность. Вымешивайте фарш рукой в одном направлении 2–3 минуты, пока он не станет липким и однородным. 3. Лепим пельмени: Отделите треть теста, остальное накройте, чтобы не сохло. Раскатайте тонкий пласт толщиной 1,5–2 мм — он должен быть полупрозрачным. Вырежьте кружки диаметром 7–9 см (можно использовать стакан или форму). Остатки теста соберите, вымесите ещё раз и используйте для следующей партии. На середину каждого кружка положите чайную ложку фарша (без горки). Сложите кружок пополам, слепите края над начинкой, чтобы получился полумесяц. Затем соедините кончики, формируя «ушко». Хорошо прижмите края, чтобы не осталось воздушных карманов — иначе пельмень раскроется при варке. Готовые пельмени выкладывайте на доску, припылённую мукой. Если планируете замораживать, разложите их в один слой, чтобы не слиплись. 4. Варим пельмени: В большой кастрюле доведите до кипения много воды, щедро посолите. Аккуратно опускайте пельмени по одному, помешивая шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну. Когда вода снова закипит и пельмени всплывут, засеките 5–7 минут и варите на среднем огне. Проверьте готовность: достаньте один пельмень — тесто должно быть мягким, а фарш полностью приготовленным. Советы и хитрости Сочность фарша. Добавьте в фарш немного льда (крошки или маленькие кубики) вместо воды. При варке лёд превратится в пар, который пропитает мясо и сделает его невероятно нежным. Заморозка. Чтобы заморозить пельмени, выложите их на доску в один слой (можно застелить пищевой плёнкой) и поместите в морозильную камеру. Когда замёрзнут, переложите в пакет или контейнер — так они не слипнутся. Подача. Подавайте пельмени горячими со сметаной, сливочным маслом, уксусом, горчицей или вашим любимым соусом. Экономия времени. Тесто можно замесить в хлебопечке на программе «пельмени» или «тесто для пасты» — это сэкономит силы. Вариации начинки. Можно взять по 200 г говядины, свинины и баранины. Для лёгкого варианта — куриный фарш с луком и сливками. #щп #щитпост #мнеобидно #аххаха #пельмени

About