@haidaralamidi: #حزن

العميد حيدر
العميد حيدر
Open In TikTok:
Region: IQ
Friday 26 June 2026 03:46:35 GMT
104
7
1
2

Music

Download

Comments

syovjk
سهر الموسوي ...... :
😭😭😭
2026-06-26 07:50:17
1
To see more videos from user @haidaralamidi, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

Корпусные кофейные зерна😭  Рецепт на 16 шт (объем 1 шт 80 мл) Ванильный ганаш: -Белый шоколад (165 г) -Сливки 33% (1) (305 мл) -Ванильная паста (15 г) -Сливки 33% (2) (305 мл) -Желатин 220 bloom быстродействующий (7 г)  -Вода для желатина (44 г)  Приготовление: Желатин заливаем холодной водой и отправляем в холодильник на 15 мин. В стакан всыпаем шоколад, добавляем набухший желатин и пока отставляем в сторону. В сотейник наливаем сливки (1), добавляем ванильную пасту и доводим до кипения, но не кипятим! Вливаем в стакан с шоколадом и желатином. Даём постоять несколько минут, чтобы шоколад растаял, и после этого перемешиваем до однородности. В получившийся ганаш добавляем холодные сливки (2) и пробиваем погружным блендером. Важно это делать аккуратно, чтобы не набить пузырей. Готовый ганаш накрываем плёнкой в контакт и отправляем на стабилизацию минимум на 8 часов в холодильник. После стабилизации взбиваем ганаш миксером на небольшой скорости до устойчивости. Промешиваем лопаткой и крем готов. Кофейная намелака: -Желатин 220 bloom быстродействующий (1,5 г) -Вода для желатина (8,5 г) -Шот кофе (47 г) -Молочный шоколад (30 г) -Темный шоколад ( 30 г) -Сливки 33% (50 мл) Приготовление: Желатин заливаем холодной водой и отправляем в холодильник на 15 мин. В стакан всыпаем шоколад, добавляем набухший желатин и пока отставляем в сторону. Варим шот и вливаем в стакан с шоко- ладом и желатиновой массой. Даём по- стоять несколько минут, чтобы шоколад растаял, и после этого пробива- ем погружным блендером до однород- ности. В получившуюся намелаку добавляем холодные сливки и пробиваем ещё раз погружным блендером. Готовую намелаку перекладываем в кондитерский пакет и отправляем на стабилизацию в холодильник минимум на 8 часов. Перед применением доста- ём и даём немного полежать при комнатной температуре. Сборка: -Палочки савоярди  -Кофе для пропитки В формы высаживаем ганаш и размазываем по бокам. В середину высаживаем намелаку, окунаем палочку савоярди в кофе и выкладываем поверх намелаки. Накрываем сверху кремом, разравниваем и отправляем в мороз минимум на 8 часов. Десерт должен  полностью замерзнуть. Шоколад: -Шоколад темный (300 г) -Какао-масло (110 г) -Микрио (4 г) Шоколад импульсами растапливаем в микроволновке до 45-50 градусов, а так же какао-масло тоже растапливаем в микроволновке. Вливаем в растопленный шоколад какао-масло и перемешиваем. Остужаем шоколад до 32 градусов, добавляем микрио и он готов к работе. Декор: Кофе достаем из форм, насаживаем на шпажки и окунаем в шоколад. Вставляем шпажки либо в крупу, либо в пенопласт, чтобы освободить руки, даем им хорошо застыть и достаем шпажки. Отправляем в холодильник на пару часов чтобы кофе разморозилось  и можно пробовать
Корпусные кофейные зерна😭 Рецепт на 16 шт (объем 1 шт 80 мл) Ванильный ганаш: -Белый шоколад (165 г) -Сливки 33% (1) (305 мл) -Ванильная паста (15 г) -Сливки 33% (2) (305 мл) -Желатин 220 bloom быстродействующий (7 г) -Вода для желатина (44 г) Приготовление: Желатин заливаем холодной водой и отправляем в холодильник на 15 мин. В стакан всыпаем шоколад, добавляем набухший желатин и пока отставляем в сторону. В сотейник наливаем сливки (1), добавляем ванильную пасту и доводим до кипения, но не кипятим! Вливаем в стакан с шоколадом и желатином. Даём постоять несколько минут, чтобы шоколад растаял, и после этого перемешиваем до однородности. В получившийся ганаш добавляем холодные сливки (2) и пробиваем погружным блендером. Важно это делать аккуратно, чтобы не набить пузырей. Готовый ганаш накрываем плёнкой в контакт и отправляем на стабилизацию минимум на 8 часов в холодильник. После стабилизации взбиваем ганаш миксером на небольшой скорости до устойчивости. Промешиваем лопаткой и крем готов. Кофейная намелака: -Желатин 220 bloom быстродействующий (1,5 г) -Вода для желатина (8,5 г) -Шот кофе (47 г) -Молочный шоколад (30 г) -Темный шоколад ( 30 г) -Сливки 33% (50 мл) Приготовление: Желатин заливаем холодной водой и отправляем в холодильник на 15 мин. В стакан всыпаем шоколад, добавляем набухший желатин и пока отставляем в сторону. Варим шот и вливаем в стакан с шоко- ладом и желатиновой массой. Даём по- стоять несколько минут, чтобы шоколад растаял, и после этого пробива- ем погружным блендером до однород- ности. В получившуюся намелаку добавляем холодные сливки и пробиваем ещё раз погружным блендером. Готовую намелаку перекладываем в кондитерский пакет и отправляем на стабилизацию в холодильник минимум на 8 часов. Перед применением доста- ём и даём немного полежать при комнатной температуре. Сборка: -Палочки савоярди -Кофе для пропитки В формы высаживаем ганаш и размазываем по бокам. В середину высаживаем намелаку, окунаем палочку савоярди в кофе и выкладываем поверх намелаки. Накрываем сверху кремом, разравниваем и отправляем в мороз минимум на 8 часов. Десерт должен полностью замерзнуть. Шоколад: -Шоколад темный (300 г) -Какао-масло (110 г) -Микрио (4 г) Шоколад импульсами растапливаем в микроволновке до 45-50 градусов, а так же какао-масло тоже растапливаем в микроволновке. Вливаем в растопленный шоколад какао-масло и перемешиваем. Остужаем шоколад до 32 градусов, добавляем микрио и он готов к работе. Декор: Кофе достаем из форм, насаживаем на шпажки и окунаем в шоколад. Вставляем шпажки либо в крупу, либо в пенопласт, чтобы освободить руки, даем им хорошо застыть и достаем шпажки. Отправляем в холодильник на пару часов чтобы кофе разморозилось и можно пробовать

About