@egor_tarnakin: Яйцо или хлеб - что лучше держит люля? ЛЮЛЯ-КЕБАБ на 1 кг мяса ∙ баранина, лопатка или нога - 1 кг ∙ курдюк - 250-300 г ∙ лук репчатый - 300 г ∙ соль - 1 ст.л., чёрный перец - 1 ч.л., зира - 1 ч.л., кориандр - 2 ч.л. Мясо через мясорубку, половину прокрути дважды для текстуры. Лук и курдюк - только ножом, мелко, в мясорубку нельзя, дадут воду и фарш потечёт. Всё соединить, специи, вымесить до липкости и нитей - вот это и держит люля на шампуре, без яйца и хлеба. В холод, потом на шампур. Жарить на сильном жаре с поддувом, 10-12 минут. АДАНА на 600 г мяса ∙ баранина - 600 г ∙ курдюк - 130 г ∙ красный перец, капия или ромиро - 1 шт ∙ соль - 1 ч.л., паприка - 2,5 ч.л., чили пуль бибер - по вкусу Перец мелко нарезать и отжать сок, иначе потечёт. Мясо и курдюк подморозить, рубить до соединения - кусочки оставляем, в пасту не бьём. Порции в холод, на холодные шампуры, и перед огнём в морозилку на 20-30 минут. Жарить 6-8 минут. СУМАХ-ЛУК ∙ красный лук - 2 шт, соль - 0,5 ч.л., сумах - 2 ч.л., петрушка, лимон - 1 ст.л., оливковое масло - 1 ст.л. Лук тонко, помять с солью минуту - это убирает резкость. Потом сумах, петрушку, лимон, масло. Дать постоять 15 минут.

don't want :

привет,игнор худшое лето

Рус :

Кто вообще яйцо с хлебом добавляет? Это пздц

LESHIYua1999 :

шампур ещё важно какой

Vkusnyi_chaëk :

самый лучший футблогер

any Axe :

где, на боках?

ermnd :

аданА кебаб, в турецком подавляющее большинство слов с ударением на последний слог)

Карен :

ЯЙЦО И ХЛЕБ ЭТО УЖЕ КОТЛЕТА А НЕ ЛЮЛЯШКА

ARKADI :

Просто надо уметь насаживать

Povilitel :

30% люля 70% шапрур

bombocla6954446746745745 :

Спасибо час ночи

сиройный чепух :

а можно меня Фишман учить готовить не будет?

F.A.F. :

Чтобы люля получилось нужно шампура держать холодными и при лепки люля обязательно смачивать руку

Name :

Приятная подача у молодого человека.Без лишнего пафоса,просто,конкретно,искренне.Привет из Новосибирск.Добра

XERSON 🇮🇪 :

user1451114466814 :

Никогда в люля не добавляли хлеб и яйца! Это будут котлеты👍

savramchik :

Так это котлеты на шампуре а не люля )))

Barik :

Не понимаю прикол люля

Serikbaev :

Что за люля такие маленькие, а шампуры как у актёров для взрослых

Арсений Кунилингус :

аданА кебаб я работаю в турецком ресторане . Есть еще Урфа урфа не острый

user6868483196296 :

Так это же Мясные эклеры 🤣

sloween✝️🐐 :

люля готовится на крупных углях,положенных в крупный слой ,так же важно чтоб одна сторона люля хорошо схватилась ,и желательно раздувать угли каждые две минуты ,так как люля очень жирный

ARTi :

не а́дана, а адана́

GeeKox :

а сетка где?