Соус із червоної смородини до м'яса. 🍇🥩 Якщо вдома є червона смородина, обов'язково приготуйте хоча б кілька баночок. Соус виходить кисло-солодкий, ароматний, із легкою пряною ноткою. До шашлику, стейків, домашньої ковбаси чи запеченої курки — саме те, що треба. 📝 Інгредієнти: 🍇 Червона смородина — 1 кг 🧂 Цукор — 230 г 🧂 Сіль — 15 г 🧄 Часник — 5 зубчиків 🌿 Лавровий лист — 2 шт. 🫛 Духмяний перець — 2 горошини 🌿 Хмелі-сунелі — ½ ч. л. 🌿 Мелений коріандр — ½ ч. л. 🌿 Розмарин або італійські трави — ½ ч. л. (за бажанням) 🌻 Рафінована олія — 1 ст. л. 🥄 Оцет 9% — 1 ст. л. 👩‍🍳 Приготування: Спочатку переберіть смородину, добре її промийте та дайте стекти воді. Потім подрібніть ягоди блендером або пропустіть через м'ясорубку. Перекладіть ягідне пюре в каструлю. Додайте цукор, сіль, подрібнений часник, лавровий лист і всі спеції. Добре перемішайте та поставте на середній вогонь. Після закипання варіть приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи. Потім влийте оцет і додайте ложку олії, ще раз перемішайте й залиште на вогні ще на 5 хвилин. Гарячий соус протріть через сито, щоб він став ніжним і однорідним, без кісточок та шкірки. Розлийте по стерилізованих баночках, щільно закрийте кришками, переверніть догори дном і вкутайте до повного охолодження. Взимку відкриєте баночку — і будь-яке м'ясо стане ще смачнішим. А ще цей соус чудово смакує з домашньою ковбасою, бужениною та навіть із запеченою картоплею. Смачного! ❤️ #соус #соуси #соусдомяса - @user19692433157481