@gruensteinkitchen: Aşure ❗️🇹🇷tarifi yorum kisminda❗️ 👇🏻Zutaten (ca. 18-20 Schälchen) 250 g Weizenkörner für Aşure 125 g trockene weiße Bohnen 125 g trockene Kichererbsen 3 Liter Wasser 200 g Mandeln 200 g Haselnüsse (blanchierte ganze oder gehackte) 200 g Walnusskerne oder ungesalzene Erdnüsse Ca. 250 g Zucker (je nach Geschmack mehr / weniger) 1 Pr. Salz +ca. 400 g getrocknete Früchte wie Aprikosen, Feigen, Datteln, Rosinen 1Apfel + 1/2 TL Nelken 1 Zimtstange 1 Stiel frischer Basilikum für den Duft Außerdem für die Deko: Granatapfelkerne Gehackte oder gehobelte Nüsse, Mandeln, Pistazienkerne etc. 👇🏻Zubereitung Am Vorabend: Weizenkörner, weiße Bohnen, Kichererbsen mit reichlich kaltes Wasser übergießen. Die Mandeln in heißes Wasser einlegen, so kann man die Haut am besten entfernen. Oder bereits blanchierte ganze Mandeln kaufen. Die Walnüsse werden ebenfalls in heißes Wasser eingelegt, damit sie an Farbe verliert, dieser Schritt ist wichtig damit die Asure-Suppe nicht so dunkel wird. Das Wasser am besten einige Male erneuern. Die trockenen Früchte werden mit heißes Wasser gut gewaschen und dann in Mundgerechte Stücke geschnitten. Nun wird am nächsten Tag das Wasser von den Weizen, Bohnen und Kichererbsen weggeschüttet und gut ausgespült. Jetzt kommt 3 Liter Wasser in den Topf mit den Kichererbsen, Weizen und Bohnen. Das dann auf höchster Hitze ca. 1 Stunde kochen lassen. Wenn sich etwas Schaum bildet, diese mit einem Löffel wegnehmen. Danach die Nelken in den Apfel einstechen und dann in den Topf geben, Zimtstange, Basilikumstiel ebenfalls in den Topf geben. Die Trockenfrüchte, Mandeln, Nüsse ebenfalls in den Topf gegeben und gut verrühren. ❗️Wer ein helleres Ergebnis haben möchte, sollte die Walnüsse ganz zum Schluss zufügen. Wer den Walnussgeschmack intensiver haben möchte kann sie genau wie im video mit den Nüssen und Mandeln zugeben.❗️ Zu guter Letzt den Zucker, die Prise Salz untermischen. Wer es etwas süßer mag, kann gerne etwas mehr Zucker hineingeben, daher abschmecken nicht vergessen! Das Ganze wird jetzt auf mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten gekocht. Zimtstange, Basilikum, Apfel herausnehmen. Man kann die Suppe warm oder kalt genießen. Am anfang ist sie etwas flüssiger, danach wird sie etwas dickflüssiger. Als eine Mahlzeit oder als Nachtisch genießen. Als Deko verwende ich gerne Granatapfelkerne, Nüsse und Mandeln, Pistazienkerne. 🇹🇷malzemeler (18-20 kase) 250 gr Aşurelik buğday 125 gr kuru beyaz fasulye 125 gr kuru nohut 3 litre su 200 gr badem 200 gr fındık (tüm veya doğranmış) 200 gr ceviz içi veya tuzsuz yer fıstığı Yaklaşık. 250 gr şeker (zevke bağlı birsz daha fazla olabilir) 1 tutam tuz + yakl. 400 gr Kayısı, incir, hurma, kuru üzüm vs. + Talep üzerine: 1 elma + 1/2 TK karanfil 1 Çubuk Tarçın 1 sap taze fesleğen Ayrıca dekorasyon için: Nar taneleri Kıyılmış veya dilimlenmiş fındık, badem, Nayep fıstığı 👇🏻Yapilisi Bir gece önceden: Buğday tanelerini, kuru beyaz fasulyeleri ve nohutları bir tencereye koyun ve üzerlerine bol soğuk su dökün. Bademleri sıcak suda ıslatın, ardindan kolaylikya soyun. Cevizleri sıcak suda bekletin. Rengi cikain Kuru meyveleri sıcak suyla iyice yikayin ve ardından kücük kücük dograyin. Şimdi ertesi gün buğday, fasulye ve nohutların süzün ve iyice durulayin. tencereye 3 litre su ilave edin. Ardından en yüksek ateşte yaklaşık 1 saat pişmesine izin verin. Üzerinde köpük olusmus ise, kasik ile köpügünü alin. Sonra elmaya karanfilleri batirin tencereye koyun, fesleğen sapını da tencereye koyun. Tencereye kuru meyveleri, bademleri, fındıkları, cevizleri / fıstıkları koyun ve iyice karıştırın. ❗️Cevizi daha açık renk bir aşure istiyorsanız en son ekleyin❤️ hafif koyu oomasi sizi rahatsiz etmiyor ise tad bakiminden diger findik ve bademle birlikte ekleyin.❗️ Son olarak şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Tarçınıda ekleyin Biraz daha tatlı seviyorsanız, biraz daha şeker ekleyebilirsiniz. Şimdi orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatin. Elma, Tarçın ve fesleğeni alın, servis edin. #aşure #aşura

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Friday 26 June 2026 08:52:26 GMT