Romario_neideal
Region: FR
Friday 26 June 2026 11:39:19 GMT
689163
48296
916
8565
Music
Download
Comments
꩜ :
-никаких консервантов *достает нитритную соль*
2026-06-26 12:54:54
911
Alex Shelest :
Ребята и девчата, очень аккуратно с нитритной солью. В большом количестве - смертельно
2026-06-26 15:46:28
213
Romario_neideal :
ИНГРЕДИЕНТЫ: * Куриное филе (грудка) — 500 г * Филе голени индейки — 500 г * Фарш куриный (из грудки) — 750 г СПЕЦИИ (на 1 кг мясного замеса): * Нитритная соль — 8 г * Соль поваренная — 8 г * Чеснок сухой — 1 ч. л. * Перец черный молотый — 1 ч. л. * Паприка копченая — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежь куриное филе и филе индейки мелким кубиком. 2. Смешай нарезку с куриным фаршем в чаше миксера. 3. Взбивай планетарным или обычным миксером на средней скорости 10 минут до появления нитей (фарш станет тягучим). 4. Рассчитай вес полученного мясного замеса и добавь специи строго по норме (на каждый 1 кг фарша: 8 г нитритной соли + 8 г соли + по 1 ч. л. чеснока, перца и паприки). Тщательно вымешай. 5. Наполни смесью колбасную оболочку (плёнку), используя кондитерский мешок или насадку на мясорубку. Предварительно смочи плёнку. 6. Завяжи один конец бечевкой, заполни, постучи по батону для выхода воздуха, завяжи второй конец. 7. Выпекай в духовке 3 часа при температуре 90°C Переворачивай колбасу каждые 30 минут. 8. Готовый батон опусти в ледяную воду на 10 минут 9. Убери в холодильник минимум на 5–6 часов (до полной стабилизации). КБЖУ на 100 г готового продукта: * Калорийность: 118 ккал * Белки: 18.2 г * Жиры: 4.1 г * Углеводы: 1.5 г
2026-06-26 11:41:39
269
L/SLove :
и знаешь, как и из чего она была сделана! Очень круто!
2026-06-26 12:12:40
669
😈злая мама😎😁 :
тоже делала на днях, увидела в тик-токе, только чуть изменила состав и обьеденье , 7 палок получилось ветчиной колбасы, мои сыновья слопали за неделю😁сказали, колбасу больше не покупай. Раз в месяц буду делать моим грызликам.
2026-06-26 13:23:53
166
MissDream :
никаких консервантов и химии добавляю а тем временем добавляю Е250 т.е. нитритную соль. как раз то чего мы хотим избежать в домашних колбасах. зачем нам ракообразующие канцерогенные добавки
2026-06-26 12:18:25
40
Моё Мнение :
колбасу щупом мерять температуру надо , готовность 70 градусов внутри батона ,время вообще не имеет значения в приготовлении,а готовность измеряется температурой внутри батона колбасы
2026-06-26 13:54:35
8
⚜️Фатима⚜️ :
в нитритной соли на 100гр соли приходится 6 милиграмм нитрита натрия ,т.е на 100% соли 0.6% нитрита натрия,и никакого вреда оно не наносит. а наоборот не дает всяким бактериям размножаться,и поэтому колбасы можно хранить дольше чем просто приготовленное мясо.
2026-06-26 16:36:33
220
NUSYA :
А для чего в холодную воду?
2026-06-26 13:43:27
6
счастье . 🤗 :
зачем нетритная соль если сразу и съедим , мы же не для производства готовим 🤗
2026-06-26 17:28:23
7
LediBelka :
Читаю комментарии и удивляюсь....если не добавить нитритную соль, то палочка бутулизма не заставит её долго ждать.
2026-06-27 15:13:54
14
A+8 :
Умница
2026-06-26 11:53:34
28
hier_und_da :
Блин , опять ты у меня в ленте , опять эти ВКУСНЮЧИЕ и ПОЛЕЗНЮЧИЕ рецепты . Я же полежать хотела 😅😅
2026-06-26 16:28:05
19
Злая Юлия :
Кто ещё зашёл хейты про нитритку почитать? 😏
2026-06-26 16:03:12
72
ulia_korm :
Сколько такая хранится? И можно ли заморозить?
2026-06-26 12:03:29
6
user7742819090395 :
Курица - уже химия)если конечно ты сам ее не выращивал))
2026-06-26 16:43:19
6
VitVin :
никаких добавок и первое нитритная соль
2026-06-27 05:27:34
7
Natalie :
попробуйте в фарш (на 1кг массы) добавить ещё четверть чайной ложки молотого мускатного ореха. Вкус тогда совсем от магазинной не отличишь
2026-06-26 12:31:29
34
SoV@*:* :
какой же ты 🥰🥰🥰🥰не перестаю удивляться
2026-06-26 12:29:22
11
ааа :
колбаса из конины Казахстан (Лошадь мяса)
2026-06-28 13:08:03
32
justuser008 :
Чувак, какой же ты крутой! Я смотрела видео и мне так лень стало 😂 Я искренне восхищаюсь людьми, которые умеют готовить разнообразные блюда и продукты. Рецепт 🔥
2026-06-26 14:58:19
9
Маришка :
ох я и намучилась😂С кондитерским мешком... Я просто видимо рукожопая😂 Пузыри воздуха остались , ни фига не ушли. Но все равно мне понравился результат... Спасибо за рецепт
2026-07-06 18:07:52
12
elenadub :
нитритная соль это и есть жёсткий основной консервант 😅😅😅
2026-06-27 04:27:25
7
Ольга 🍒 :
Надо попробовать, интересно . Вы обещали все граммовки под видео , а их нет
2026-06-26 13:04:26
9
☀️Алёнушка☀️ :
Никогда в жизни я не готовила никаких колбас, опыта нет! я измучилась 🥺 у меня лопнули по шву все кондитерские мешки, я смогла наполнить только одну коллагеновую оболочку. оставшийся фарш я закрутила в пищевую пленку, ревела, думала будет хана, но!.. Это божественно вкусно, всё получилось кое как, следовала рецепту, запекала 90° 3 часа, каждые 30 минут переворачивала. Короче - готовьте, не пожалеете 🥰
2026-07-02 17:07:24
7
To see more videos from user @minusroman, please go to the Tikwm
homepage.
