المسقعة بالباذنجان واللحم إذا كنتم تبحثون عن وصفة غداء أو عشاء سهلة ولذيذة، جربوا هذه المسقعة بالباذنجان واللحم مع صلصة طماطم غنية ونكهة رائعة. يمكن تحضيرها مع البيض أو بدونه، وفي الحالتين النتيجة لذيذة جدًا. 🥘 المكونات: • ٥٠٠ غرام لحم مفروم (بقر أو غنم) • ٢٥٠ غرام بصل مفروم • ١٥ غرام ثوم مفروم • ١٦٠ غرام فلفل حلو مفروم • فلفل حار حسب الرغبة • ٤٥ غرام معجون طماطم • ٥٠٠ غرام صلصة طماطم أو طماطم مطحونة • ٢٤٠ مل ماء ساخن • ١ كغ باذنجان • ١ بيضة (اختياري) • ٢ ملعقة صغيرة ملح • ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود • نصف ملعقة صغيرة كمون • نصف ملعقة صغيرة كزبرة • نصف ملعقة صغيرة بابريكا • زيت نباتي للقلي 👩‍🍳 الطريقة: نقلب اللحم حتى يتغير لونه، ثم نضيف البصل والثوم والفلفل ونقلب حتى تذبل المكونات. نضيف معجون الطماطم، ثم صلصة الطماطم والماء الساخن، ونتبل بالتوابل ونترك الصلصة حتى تتسبك. نرش الباذنجان بالملح، ثم نجففه ونقليه أو نطهوه في القلاية الهوائية حتى يصبح ذهبي اللون. نرتب طبقات من الباذنجان وصلصة اللحم في صينية الفرن، ويمكن إضافة البيض المخفوق بين الطبقات أو الاستغناء عنه حسب الرغبة. نزين الوجه بشرائح الفلفل والطماطم، ثم نخبز في فرن مسخن مسبقًا على ٢٠٠°م لمدة ٢٠ دقيقة. تزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة مع الخبز. #مسقعة #مسقعة_باذنجان #وصفات_باذنجان #طبخات_سهلة #أكلات_منزلية - @ouryemenikitchen