@mespetitsinstantscuisine: 🥒 Une tarte qui sent bon l’été ! Une pâte brisée maison au parmesan et au sésame, réalisée avec la farine T55 @coeurdeble, du saumon fumé, de fins concombres et une généreuse stracciatella. Une recette fraîche, gourmande et parfaite pour les beaux jours 💚 Ingrédients : Pour la pâte : • 250 g de farine T55 @coeurdeble • 125 g de beurre froid • 5 g de sel • 30 g de parmesan râpé • 15 g de graines de sésame • 50 à 60 g d’eau froide Pour la dorure et les bords : • Emmental râpé • 1 jaune d’œuf • Un peu de lait Pour la garniture : • 150 g de Saint-Môret ou Philadelphia • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse • 100 g de saumon fumé (en tranches ou en lardons) • Un peu de jus de citron • Ciboulette ou aneth • 1 grand concombre ou 2 petits • Stracciatella • Huile d’olive • Poivre 👩‍🍳 Préparation : 1. Préparez la pâte en sablant la farine, le beurre, le sel, le parmesan et les graines de sésame. Ajoutez l’eau, formez une boule et laissez reposer 1 heure au frais. 2. Étalez la pâte, foncez un moule, parsemez de l’emmental râpé sur tout le pourtour puis repliez les bords. Badigeonnez-les d’un mélange de jaune d’œuf et d’un peu de lait, piquez le fond de tarte et faites cuire à blanc à 180°C pendant 20 à 25 minutes. 3. Mélangez le Saint-Môret (ou le Philadelphia) avec la crème fraîche, le saumon fumé haché, un filet de jus de citron, l’aneth (ou la ciboulette) et le poivre. 4. Laissez complètement refroidir le fond de tarte puis étalez la préparation. 5. Disposez les fines rondelles de concombre en rosace, coupées préalablement à la mandoline. Déposez la stracciatella au centre, puis terminez avec un filet d’huile d’olive. Cette recette a été réalisée en collaboration commerciale avec @coeurdeble 🤍 Vous êtes plutôt team tarte salée pour un déjeuner d’été ou pour un apéritif dînatoire ? 👇 #coeurdeble #onrecoltecequelonsaime #coeurdeblefarine #collaborationcommerciale #farinet55

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Friday 26 June 2026 16:47:12 GMT