شولۀ غوربندی (آمد آمد زمستان) روایات در مورد نام این شولۀ خیلی خوش مزه مختلف است. به نقل قول از کتاب غذا های محلی افغانستان نوشتۀ آقای افغانزاده این غذا وقتی در غوربند اختراع شد که خانم منزل قورمۀ آماده داشت و ماش هم در دیگی برای تهیۀ سوپ می جوشید که ناگهان مهمان حضور می یابد و شوهر برای اینکه خانم خود را از دستپاچگی و بلاتکلیفی نجات داده باشد توصیه می کند ک برنج لُک هم به ماش اضافه شده و پخته شود و با قورمۀ آماده به مهمان پیشکش شود. خانم مخلوط پختۀ برنج و ماش را که امروز شوله می نامیم در غوری جا داده ووسط آنرا حفر کرده و قورمه را در آن جا می دهد. بهترین گوشت برای شولۀ غوربندی گوشت استخواندار و چربی دار گوسفند است. دالنخود و آلو بخار با اضافۀ مساله های افغانی به لذت این غذا می افزاید. شوله غوربندی چاریکار مرکز ولایت پروان مزه دار ترین شوله کشورم افغانستان این شعله چکه ندارد منظورم همان ماست چکیده هست شوله های دیگر ولایت ها معمولا شوله را همراه چکه و سیر نوش‌جان می‌کنند ولی این شوله فقط قرمه ی گوشت داره و شبت خشک ،نعنای خشک روی شوله اوف دیگه چه شود مواد لازم #شوله_غوربندی برنج گرده دو گلاس ماش یک گلاس گوشت گوسفند یا گوساله به مقدار توانایی خرید پیاز بزرگ یک عدد بادنجان رومی یا همان گوجه فرنگی چهار عدد دال نخود یا همان لپه آلو بخارا را از قبل به مدت یک ساعت تر کنید رب اگر دوست داشتید یک قاشق غذاخوری تا رنگ لعاب خوشرنگ تر شود چون بادنجان رومی های حالا چندان رنگ ندارند😁 نمک ،زردچوبه، تخم گشنیز، مرچ سیاه ،مرچ سرخ به مقدار ضرورت شبت خشک و نعناع خشک برای روی شوله حتمن تیار کنید که از مزش سیر نمی شوید #شوله_غوربندی #شوله #افغانستان - @sakinaaliniya