@teatime_withsamira: 🍕 PÂTE À PIZZA (500 g de farine) Farine : T45 ou T55 possible Idéal : farine T00 (plus fine, donne une pâte souple, élastique et aérée) Ingrédients : 500 g de farine 300 ml d’eau 10 g de sel 5 g de levure sèche (ou 10 g fraîche) 1 c. à soupe d’huile d’olive (optionnel) Préparation : Mélanger la farine et l’eau Ajouter la levure, commencer à pétrir Ajouter le sel Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène Laisser pousser 1 h à 1 h 30 Saupoudrer le plan de travail de semoule extra fine Former des pâtons Couvrir et laisser pousser 30 minutes Façonnage et cuisson : Étaler du bout des doigts Garnir (sauce + fromage) Enfourner à 250°C, chaleur statique 🍅 SAUCE TOMATE Ingrédients : 1 litre de coulis de tomate (en bouteille) Sel, poivre 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 brin de romarin frais 1 brin de thym frais Origan frais 1 pincée de piment d’Espelette Préparation : Verser le coulis dans une casserole Ajouter sel, poivre et huile d’olive Ajouter les herbes Laisser mijoter 20 minutes à feu doux Ajouter une pincée de piment d’Espelette Filtrer les herbes 🧀 GARNITURE Mozzarella (bien égouttée) Conseil :Ne pas utiliser de rouleau pour étaler la pâte → garder l’air pour une pizza plus légère. Sauce à pizza maison Ingrédients (pour 500 g de coulis de tomate) * 500 g de coulis de tomate (1 brique) * 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou 1 petit bouquet d’herbes fraîches * ½ cuillère à café de thym * 2 gousses d’ail écrasées * 2 feuilles de laurier * 2 cuillères à soupe d’huile d’olive * 1 pincée de sucre * Sel et poivre selon le goût * Piment (facultatif) Préparation 1. Verser le coulis de tomate dans une casserole. 2. Ajouter les herbes de Provence ou le bouquet d’herbes fraîches, l’ail écrasé, les feuilles de laurier, l’huile d’olive et la pincée de sucre. 3. Saler, poivrer et ajouter le piment si désiré. 4. Mélanger puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps. 5. Retirer les feuilles de laurier et, le cas échéant, le bouquet d’herbes fraîches avant utilisation. Cette sauce est idéale pour les pizzas, mais elle peut aussi servir de base pour des pâtes. Conservation : Cette sauce se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. #pizza #gourmandise #tiktokfood

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Friday 26 June 2026 17:48:34 GMT