#كيكة_لندن #كيكة_الهبة كيكة الشوكولاتة:- 45 غ (3 ملاعق كبيرة) زبدة غير مملحة، مقطعة مكعبات 50 غ (1 3/4 أونصة) شوكولاتة داكنة (بنسبة 65-75% من مواد الكاكاو الصلبة)، مفرومة ناعماً 80 غ (2/3 كوب) دقيق عادي (متعدد الاستخدامات) 50 غ (أقل بقليل من 1/2 كوب) دقيق الجاودار الكامل (أو دقيق عادي متعدد الاستخدامات) 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا (صودا الخبز) 1/4 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم 125 غ (1/2 كوب + 1 ملعقة كبيرة، مضغوطة) سكر بني فاتح 25 غ (1/3 كوب) بودرة كاكاو (معالجة قلوياً/Dutched) 100 مل (1/3 كوب + 1 ملعقة كبيرة) قهوة سوداء ساخنة 100 مل (1/3 كوب + 1 ملعقة كبيرة) لبن رائب (Buttermilk) بيضة كبيرة واحدة نخلط المواد السائلة مع بعض نخلط المواد الجافة مع بعض ، ونضيف الجاف على السائل. ندخلها الفرن على درجة حراره 180 درجة مئوية. ——————/ الكراميل المملح المخفوق* 150 غ (3/4 كوب) سكر حبيبات ناعم) 200 مل (3/4 كوب + 1 ملعقة كبيرة) كريمة خفق (ثقيلة) 15 غ (1 ملعقة كبيرة) زبدة غير مملحة + رشة ملح بحري . الطريقة: في طاوة على النار نضيف السكر الين يذوب وياخذ لون بني ، نضيف عليه الزبدة ثم الكريمة . ————— الجناش* 230 غ (8 أونصات) شوكولاتة داكنة (بنسبة 60-70% من مواد الكاكاو الصلبة)، مفرومة ناعماً 180 مل (3/4 كوب) كريمة خفق (ثقيلة) ملعقتان كبيرتان من العسل 185 غ (1 2/3 قالب) زبدة غير مملحة، مقطعة مكعبات وبدرجة حرارة الغرفة جمدتها في الفريزر لين تتماسك ثم نقطعها . نوع الكيكة جدا طرية لازم نتعامل معها بحذر وتكون بارده دايم حتى التقديم الفيديو فيه شرح عملي لكل طريقه - @lp_loai