Топ пельмені! 🥟 Від яких і діти, і дорослі цей во! Складність: ✳️*️⃣*️⃣*️⃣*️⃣ Приготування: 60 хвилин Смак: 4 (дуже смачно) Нам знадобиться: Для тіста: Борошно пшеничне 200 Холодна вода 90 Олія рослинна 10 Сіль Для начинки: Філе стегна індички 180 Вершки 30% 20 Вершкове масло (м’яке) 20 Білий перець Сіль Для соусу: Вершки 30% 250 Сир чедер 120г Пармезан 30 Паприка 2 Сіль • До борошна додаємо холодну воду, рослинну олію та дрібку солі. Замішуємо еластичне однорідне тісто, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо відпочити в холодильнику на 1 годину. • Робимо начинку. Філе стегна індички пропускаємо через мʼясорубку. Додаємо вершки, мʼяке вершкове масло, сіль та білий перець. Гарненько перемішуємо. • Охолоджене тісто тонко розкатуємо. Вирізаємо чашкою кружечки, в які викладаємо нашу начинку та формуємо пельмені. • Соус. Вершки нагріваємо до 85 градусів та додаємо шматочки чедеру, постійно перемішуємо поки сир розплавиться. Потім додаємо пармезан, сіль та паприку за смаком. • Опускаємо пельмені в підсолену киплячу воду та варимо кілька хвилин, доки не будуть готові. Перекладаємо в тарілку та додаємо шматочок вершкового масла. • Збираємо страву. На тарілку щедро викладаємо соус, зверху наші пельмені. Посипаємо натертим пармезаном та білим перцем. Смачного! - @misha_katsurin