@mimi88.os: 有手就会！10分钟解锁日料店排队爆款【天妇罗炸大虾】保姆级教学来啦！💡 两个核心不卷曲、超酥脆的秘诀都在这里： 1️⃣ 大虾直挺挺的秘诀：新鲜大虾开背去掉虾线、剪掉虾针，最关键的是在虾肚上横切几刀切断虾筋，轻轻拍散，这样下锅炸的时候虾肉就不会缩水卷曲了。用黑胡椒海盐腌制入味。 2️⃣ 雪花面衣配比：碗里加入3勺低筋面粉（约45g）、1个蛋黄和80g冰水，彻底搅拌成稀面糊。油温六七成热（筷子冒密集中泡），用手蘸取面糊滴入油锅，炸出密集的碎面衣捞出备用。 3️⃣ 外酥里嫩的炸法：大虾依次裹上一层干低筋面粉、浓稠面糊，最后在刚才炸好的碎面衣里打个滚，沾满雪花衣。下油锅炸至表面金黄捞出，控油后码在生菜丝上，淋上蜂蜜芥末酱即可开吃！✅ #快手家常菜 #厨房小白必看 #美食教程 #天妇罗做法 #懒人食谱

To see more videos from user @mimi88.os, please go to the Tikwm homepage.