@ouryemenikitchen: بنت الصحن اليمنية 🇾🇪 من أشهر المخبوزات في المطبخ اليمني، تتميز بطبقاتها الرقيقة والهشة، وتُقدَّم دافئة مع العسل. إذا جربتم الوصفة، أخبروني في التعليقات كيف كانت النتيجة. 🥣 المكونات: - ٨٥٠ غرام دقيق أبيض (٥ أكواب) - ١٥٠ غرام دقيق أسمر (كوب واحد) - نصف ملعقة كبيرة ملح - نصف ملعقة كبيرة سكر - نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة - بيضتان (١٠٠ غرام) - ٦٠ مل سمن (ربع كوب) - ٥٤٠ مل ماء (٢¼ كوب) - سمن إضافي بين الطبقات - بيضة مخفوقة لدهن الوجه - حبة البركة - عسل للتقديم 👨‍🍳 الطريقة: ١. اخلطوا الدقيق الأبيض، والدقيق الأسمر، والملح، والسكر، والخميرة. ٢. أضيفوا البيض والسمن، ثم الماء تدريجيًا مع العجن لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتوسطة القوام. ٣. غطوا العجينة واتركوها ترتاح ٣٠ دقيقة. ٤. قسموها إلى ١٨ قطعة متساوية، ثم غطوها واتركوها ترتاح ١٠ دقائق. ٥. افردوا كل قطعة حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم ضعوها في صينية مدهونة بالسمن مع دهن قليل من السمن بين كل طبقة. ٦. بعد الانتهاء، قصوا الزوائد من الأطراف. ٧. ادهنوا الوجه بالبيض، ثم رشوا حبة البركة، واتركوها ترتاح ٣٠ دقيقة. ٨. اخبزوها في فرن محمى مسبقًا على حرارة ٢٥٠°م لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. ٩. تُقدَّم دافئة، ويُضاف إليها العسل وقت التقديم حسب الرغبة. #بنت_الصحن #خبز_يمني #المطبخ_اليمني #وصفات_يمنية #خبز_منزلي

قناة مطبخنا اليمني

Open In TikTok:

Region: US

Saturday 27 June 2026 17:27:54 GMT