@aarefalharmi: سالمون مشوي بتتبيلة عصرية مع رز الشبت المكونات مكونات السالمون: 4 قطع فيليه سالمون (180–200 جم للقطعة) 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة عسل 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون عصير نصف ليمونة برش ليمونة كاملة 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل 1 ملعقة صغيرة زعتر إيطالي 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طريقة رز الشبت: 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 20 دقيقة 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة زيت 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً 3 أكواب مرق دجاج أو ماء ساخن ملح حسب الرغبة ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض ½ كوب شبت طازج مفروم ناعماً 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون (اختياري) الطريقة 1- اخلط زيت الزيتون، الثوم، العسل، الخردل، عصير وبرش الليمون، البابريكا، الزعتر، بودرة البصل، الملح، الفلفل والبقدونس. 2- غطِّ السالمون بالتتبيلة واتركه لمدة 30 دقيقة. 3- سخّن الشواية أو مقلاة الشوي جيداً. 4- اشوِ السالمون 4–5 دقائق لكل جهة حسب السماكة حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويصبح طرياً من الداخل. 5- ادهن السالمون ببقايا التتبيلة خلال آخر دقيقة من الشوي. 6- في قدر حط ماء وخليه يغلي 7- نحط الشبت ونسكر النار 8- نحط الرز ونخليه يغلي بالماء لمدة ثمان دقايق ونصفيه من الماء 9- في نفس القدر نحمس البصل لين يذبل مع الزيت والزبدة 10- نرفع نصف الكميه من البصل ونصف بطاطس مقطعه بشكل دائري في قاع الجدر ونحط عليه شوي بهار ومنقوع الزعفران 11- ننزل الرز على البطاطس ونصف السمك المشوي على ارز ونضيف قطع زبده وباقي الخليط 12- نخليه على نار هاديه لمده نصف ساعه
