Zarandeado negro 🍤🔥 El clásico zarandeado, pero con ese sabor profundo, ahumadito y especial del chile negro. * 1 kg de camarones grandes, pelados y limpios * 1 cebolla blanca, cortada en rebanadas grandes * 2 a 3 limones amarillos, partidos por la mitad * Sal al gusto * Pimienta al gusto Para el zarandeado negro * 3 chiles pasilla, limpios y desvenados * 3 chiles mulatos, limpios y desvenados * 5 chiles morita, limpios y desvenados * 3/4 de taza de mayonesa * 1/4 de taza de mantequilla derretida * 1 cucharada de salsa inglesa * 2 cucharadas de salsa soya * Sal al gusto * Pimienta al gusto Procedimiento 1. Pela y limpia los camarones. Sécalos ligeramente con papel de cocina y sazónalos con un poco de sal y pimienta. 2. Hierve los chiles pasilla, mulatos y morita en agua durante unos minutos, hasta que estén suaves. 3. Licúa los chiles hidratados con un poco del agua de cocción, solo la necesaria para formar una pasta espesa. 4. Pasa la pasta de chiles por un colador para obtener una mezcla más fina y tersa. 5. En un bowl, mezcla la pasta de chiles colada con la mayonesa, la mantequilla derretida, la salsa inglesa, la salsa soya, sal y pimienta al gusto. Integra bien hasta formar el zarandeado negro. 6. Coloca los camarones en la bandeja de zarandeado o en una rejilla para asador. Embárralos muy bien con la salsa por ambos lados. 7. Unta también las rebanadas grandes de cebolla con un poco del zarandeado negro. 8. Lleva los camarones, las cebollas y los limones amarillos al asador. Cocina los camarones a las brasas durante 10 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidos, jugosos y con el zarandeado ligeramente dorado. 9. Asa también los limones amarillos hasta que tomen color y suelten más jugo. 10. Sirve los camarones con las cebollas asadas y exprime encima el limón amarillo recién salido del asador. Recuerda que el asador y los accesorios los puedes encontrar en tu Weber Original Store más cercana. #serwebele - @calixto_serna