סושי קראנצ׳י במיוחד, מה צריך?👇🏻 . המרכיבים לאורז: 2 כוסות אורז סושי שתיים ורבע כוסות מים . לתיבול האורז: 1/4 כוס חומץ אורז 2 כפות סוכר כפית מלח . לסלמון: נתח סלמון כף רוטב סויה כפית שמן שומשום מלח ופלפל . לציפוי: 50 גרם קמח 50 גרם קורנפלור כ 3/4 כוס מים (להתחיל מחצי) . פירורי פנקו שמן רדוד לטיגון . תוספות אפשריות: פטריות, סלט טונה, עירית, מלפפון, בטטה וכו׳ . אופן ההכנה: שוטפים את האורז כמה פעמים עד שהמים שקופים. מעבירים לסיר ומוסיפים מים. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומנמיכים להבה. מבשלים כ 14 דקות ומכבים להבה. משאירים את הסיר כבוי לעוד עשר דקות עם מכסה סגור. . מניחים בכוס את מרכיבי תיבול האורז ומערבבים עד המסה של המלח והסוכר. יוצקים מעל האורז ומערבבים. מצננים לחלוטין. . מתבלים את הסלמון ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות כ 15 דקות (תלוי בגודל הנתח) . מערבבים את תערובת הבלילה של הציפוי. . מניחים אצה ובעזרת ידיים רטובות משטחים שכבה דקה של האורז על 3/4 אצה. מוסיפים תוספות ומגלגלים לרול סושי. . מגלגלים בבלילת הציפוי ואז בפירורי הפנקו. מטגנים עד הזהבה עמוקה מכל הצדדים. #סושי #מתכון #מתכוןקל - @anat_elisha_kitchen