@g0rix_c: #рек#реки#рекомендации#оксайд#выживаниеснуля#оксайдсурвайвл#исланд#oxidegame #oxide #oxidesurvivalisland #рекомендации❤️❤️❤️ #окс#оксайдвыживание #снуля С удовольствием поделюсь рецептом! Я подобрала классический вариант на молоке — он универсальный: блины получаются тонкими, нежными, а если добавить немного кипятка, выйдут ажурными, с дырочками. Ингредиенты (примерно на 12–15 блинов) Молоко — 500 мл (лучше комнатной температуры, не холодное). Яйца — 3 шт. (тоже желательно комнатной температуры). Мука пшеничная — около 250 г (может чуть больше или меньше, зависит от муки). Сахар — 2 ст. л. (если планируете несладкую начинку, возьмите 1 ст. л.). Соль — ½ ч. л. Растительное масло (рафинированное, без запаха) — 2–3 ст. л. в тесто + немного для смазывания сковороды. По желанию: 100–150 мл крутого кипятка (для более ажурной текстуры). Пошаговый рецепт Подготовьте ингредиенты. Яйца и молоко достаньте из холодильника заранее. Взбейте яйца. В глубокой миске слегка взбейте яйца с сахаром и солью венчиком или миксером. Цель — просто добиться однородности, а не густой пены. Добавьте молоко. Влейте примерно половину тёплого молока и продолжайте перемешивать. Введите муку. Постепенно всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Просеивание также насыщает муку кислородом, делая блины воздушнее. Долейте остаток жидкости. Влейте оставшееся молоко. Если используете кипяток — влейте его тонкой струйкой при интенсивном помешивании. Этот приём «заваривает» муку, делая клейковину более эластичной, и способствует появлению дырочек. Добавьте масло. В самом конце влейте растительное масло и аккуратно вмешайте его в тесто. Дайте тесту отдохнуть. Оставьте его на 20–30 минут при комнатной температуре. За это время клейковина «расслабится», и блины станут более эластичными, меньше будут рваться при переворачивании. Перед жаркой ещё раз перемешайте. Приготовьте сковороду. Хорошо разогрейте её на среднем огне. Перед первым блином слегка смажьте дно растительным маслом (можно кисточкой или марлей, чтобы распределить масло равномерно). Выпекайте. Половником зачерпните тесто и вылейте на сковороду, быстро распределяя круговым движением. Жарьте, пока края не подрумянятся и не начнут отставать от дна, а середина станет матовой и перестанет быть липкой. Тогда аккуратно подденьте блин лопаткой и переверните. Вторая сторона жарится быстрее.

g0rix0

Open In TikTok:

Region: BY

Saturday 27 June 2026 19:25:09 GMT