@teichners_pizza_palace: Rustikale Frühstücksbrötchen OHNE kneten.😍 Zum Rezept geht es hier.👇🏻 Für 12 Brötchen benötigst du: •1000g Weizenmehl Type 00 (z.B. Teichners‘ Beste •670g kaltes Wasser •30g Olivenol •30g Salz •5g frische Hefe 1️⃣Für den Teig das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben und vermengen. Danach die Hefe und das Olivenöl im Wasser auflösen und das Hefewasser über das Mehl geben. Beginne alles miteinander zu verrühren und lasse den Teig 30 Minuten abgedeckt ruhen. 2️⃣Anschließend den Teig mit leicht feuchten Händen von allen Seiten in die Mitte falten. Dehne und falte ihn in der Schüssel noch ein paar Mal. Nochmal abdecken und 30 Minuten warten. 3️⃣ Den Teig dann auf die Arbeitsplatte legen, dehnen & falten, in eine leichte geölte Box legen, luftdicht verschließen und über Nacht im Kühlschrank Reifen lassen. 4️⃣Tag 2: Ofen auf 250 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. 5️⃣Verteile nun Semola oder Mehl auf deiner Arbeitsplatte stürze den Teig darauf und steche 12 rustikale Teiglinge ab. Positioniere diese anschließend auf einem Backblech mit Backpapier. 6️⃣Gebacken wird für etwa 18-22 Minuten mit viel Dampf. Danach noch ca. 30 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen. Wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und Guten Appetit.❤️

Teichners Pizza Palace

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Sunday 28 June 2026 07:04:24 GMT