@bomhomecafe: 역대급 비주얼 홈베이킹✨ 고급 구움과자!! 플로랑탱 아망드 레시피 ✔ 재료 (정사각 3호 틀 기준) [쿠키 바닥] 박력분 105g, 슈가파우더 35g, 소금 1g, 찬 무염버터 70g, 달걀노른자 1개 [카라멜 토핑] 슬라이스 아몬드 75g, 무염버터 30g, 설탕 30g, 꿀(또는 물엿) 20g, 동물성 생크림 30g 🍳 만드는 방법 1. 체 친 가루류(박력분·슈가파우더·소금)에 깍둑썬 찬 버터를 넣고 스크래퍼로 쪼개며 보슬보슬한 모래 상태로 만듭니다. 2. 달걀노른자를 넣고 자르듯 섞어 한 덩어리로 뭉친 뒤, 위생봉투에 담아 밀대로 펴서(2.5~3mm) 냉장고에 1시간 이상 휴지합니다. 3. 틀에 유선지를 깔고 반죽을 밀착시킨 뒤, 포크로 찍어 구멍을 내고 170°C 예열 오븐에서 9~10분간 초벌구이 후 식힙니다. 4. 냄비에 토핑용 버터, 설탕, 꿀, 생크림을 넣고 중불에서 전체적으로 보글보글 끓어오르면 즉시 불을 끕니다. 5. 구운 아몬드 슬라이스(Tip: 미리 오븐에 3~5분 굽기)를 넣어 소스를 고르게 입힙니다. 6. 식은 사브레 바닥에 토핑을 펼쳐 밀착시킨 뒤 170°C에서 12~13분간 굽습니다. 7. 꺼내어 15~20분간 식힌 후, 온기가 남아있을 때 뒤집어서(쿠키 면이 위로) 칼로 한 번에 누르며 자릅니다. (Tip: 칼날을 따뜻하게 달구면 단면이 깔끔해집니다.) 📌영상에서 사용된 제품은 @bomhomecafe 프로필 링크에서 확인하세요. . . . #플로랑탱 #플로랑탱아망드 #아몬드플로랑탱 #구움과자 #홈베이킹#홈베이킹레시피 #베이킹레시피 #고급쿠키 #쿠키만들기 #선물용쿠키 #Florentin #FlorentineCookies #homebaking #AlmondFlorentine #bakingrecipes #dessert #frenchpastry #homecafe #bakinglove #Florentins #Florentinebiscuit

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Sunday 28 June 2026 07:22:28 GMT