Ingrédients * 800 g de blanc de poulet * 1 poivron rouge * 1 poivron vert * 1 oignon * 2 gousses d’ail * 3 c. à soupe de chapelure * ½ bouquet de persil, finement haché * 1 c. à café de sel * 1 c. à café de paprika * ½ c. à café de poivre noir Pour l’huile aux épices * 5 c. à soupe d’huile végétale * 1 c. à café de paprika * ½ c. à café de curcuma Préparation Coupez les blancs de poulet en morceaux, puis mixez-les au robot jusqu’à obtenir une texture hachée. Transférez-les dans un grand saladier. Mixez le poivron rouge, le poivron vert, l’oignon et l’ail. Ajoutez les légumes au poulet en laissant l’excès de liquide dans le robot. Incorporez la chapelure, le persil haché, le sel, le paprika et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Étalez ensuite la préparation dans une poêle à griller en formant une couche uniforme. Divisez-la en 6 portions égales et marquez légèrement la surface avec le dos d’une cuillère. Mélangez l’huile, le paprika et le curcuma. Faites cuire les kebabs à feu doux en les badigeonnant régulièrement d’huile aux épices. Lorsque le dessous est bien doré, retournez-les délicatement et poursuivez la cuisson de l’autre côté ainsi que sur les bords, en ajoutant un peu d’huile épicée si nécessaire. Laissez cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les kebabs soient bien dorés et parfaitement cuits. Servez bien chaud et régalez-vous ! - @loranef2