@alina_burlaka_: Не всі прісноводні риби прям дуже кістляві. "Дуже кістлявими" зазвичай є риби із сімейства коропових (карась, лящ, короп, тарань і тд).Це їх давня еволюційна особливість, вони належать до дуже давньої групи кісткових риб. Вони зберегли велику кількість міжм'язових кісток, оскільки ця будова добре працювала і не заважала виживанню. Тому еволюція не мала причин "прибирати" їх. Проте, якщо скласти загальний рейтинг прісноводних риб за зручністю у приготуванні, то вийде якось так: 1. Осетер: це хрящова риба, яка взагалі немає дрібних кісток. Але в Україні він знаходиться під загрозою зникнення, вилов диких видів заборонений. Тому в ресторанах використовують лише аквакультурного осетра, вирощеного на фермі. 2. Сом: має лише хребет та великі ребра, без дрібних кісточок. 3. Вугор річковий: міжм'язових кісток небагато, але через незвичну будову обробляти його складніше. 4. Судак: дрібні кісточки є, але небагато. 5. Форель струмкова: дрібні кісточки є, але теж небагато і їх можна забрати пінцетом. 6. Щука: дрібних кісток значно менше, ніж у коропових, але вони трапляються. #риба #рецептиукраїнською #українськийтікток #україна

Alina Burlaka🎀

Open In TikTok:

Region: CZ

Sunday 28 June 2026 15:12:59 GMT