@tibo_aux_fourneaux: 🇫🇷 Tartare de saumon, une recette sans cuisson parfaite quand le mercure s’affole Après le succès de ma recette de tartare de bœuf, je reviens avec ma version au saumon. J’espère que ça vous plaira ! Ingrédients (2 personnes) ▪️2 pavés de saumon (ou de truite) ▪️1 avocat ▪️1/2 oignon rouge ▪️1/2 mangue ▪️1/2 concombre ▪️1/2 citron ▪️1 c. à soupe de mayonnaise ▪️1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne ▪️2 c. à soupe de sauce soja ▪️1 c. à soupe d’huile de sésame ▪️Ciboulette ▪️Coriandre ▪️Fromage frais (type Philadelphia) 🍳 Préparation 1️⃣ Retirer la peau du saumon et le découper en petits dés. Couper le concombre en dés après avoir retiré les pépins, puis couper la mangue et l’oignon en petits dés. Ajouter le tout dans un saladier. 2️⃣ Ajouter 1 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne, la sauce soja, l’huile de sésame et le jus de citron. 3️⃣ Hacher la ciboulette et la coriandre, puis les ajouter à la préparation. Mélanger afin d’obtenir un résultat homogène. 4️⃣ Couper l’avocat en deux, puis chaque moitié en fines tranches. À l’aide d’un couteau ou de la main, l’aplatir délicatement et le déposer dans une assiette. 5️⃣ Placer un emporte-pièce sur l’avocat. Retirer l’excédent qui dépasse (pour éviter le gaspillage, vous pouvez le couper en dés et l’ajouter à la préparation). 6️⃣ Ajouter une couche de fromage frais, puis la préparation au saumon. Retirer l’emporte-pièce, parsemer de fines herbes et c’est prêt ! —————— 🇬🇧 Salmon Tartare — a no-cook recipe that's perfect when the temperatures soar After the success of my beef tartare recipe, I'm back with my salmon version. I hope you'll love it! Ingredients (2 servings) ▪️2 salmon fillets (or trout) ▪️1 avocado ▪️1/2 red onion ▪️1/2 mango ▪️1/2 cucumber ▪️1/2 lemon ▪️1 tbsp mayonnaise ▪️1 tbsp whole grain mustard ▪️2 tbsp soy sauce ▪️1 tbsp sesame oil ▪️Chives ▪️Coriander ▪️Cream cheese (such as Philadelphia) 🍳 Instructions 1️⃣ Remove the skin from the salmon and cut it into small cubes. Dice the cucumber after removing the seeds, then dice the mango and red onion. Add everything to a large mixing bowl. 2️⃣ Add 1 tbsp mayonnaise, 1 tbsp whole grain mustard, the soy sauce, sesame oil, and the lemon juice. 3️⃣ Finely chop the chives and coriander, then add them to the mixture. Mix well until evenly combined. 4️⃣ Cut the avocado in half, then slice each half very thinly. Using a knife or your hand, gently fan it out and flatten it before placing it on a plate. 5️⃣ Place a ring mold over the avocado. Trim away any avocado that sticks out (to avoid waste, dice the leftover avocado and mix it into the tartare). 6️⃣ Add a layer of cream cheese, then spoon in the salmon mixture. Carefully remove the ring mold, garnish with fresh herbs, and it's ready! 🥑🐟 #foodporn #FoodTok #salmon #avocado

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Sunday 28 June 2026 15:47:39 GMT