@sisterhood.of.foodies: 📍 Camilo Cozinha Brava, Porto Depois de uma longa carreira ligada aos projetos do Grupo Cafeína, o Chef Camilo decidiu seguir o seu próprio caminho e abrir um restaurante onde a cozinha reflete, acima de tudo, a sua identidade. Há uma influência evidente da América do Sul, mas seria redutor resumir este espaço a essa inspiração. Aqui, o foco está no fogo, no produto fresco, na simplicidade dos processos e na construção de sabores intensos. Os ceviches, já conhecidos de quem acompanhava o percurso do chef, continuam a ser uma referência. Frescos, equilibrados e cheios de personalidade, são um começo quase obrigatório. Mas houve um prato que roubou a atenção da mesa. Os ovos rotos com carabineirinhos e molho das cabeças foram uma sugestão da equipa e ainda bem que a seguimos. Não costumamos pedir ovos rotos quando vemos num menu, mas esta versão foi uma surpresa absoluta. Intensos, gulosos e viciantes. Também provámos as sardinhas marinadas com pimentos, um prato perfeito para a época, onde a frescura e a acidez equilibram uma vez mais uma cozinha que nunca tem receio de dar sabor. Nos principais, a carta deixou-nos com vontade de voltar. Ficaram debaixo de olho o arroz de camarão tigre e o magret de pato com cerejas, mas acabámos por seguir mais uma recomendação da casa e escolhemos a picanha, servida com batata frita, feijão preto e um pickle de ananás e hortelã. Um prato que mostra bem a vertente da cozinha de fogo e onde os acompanhamentos fazem muito mais do que ocupar espaço no prato. Para terminar, não houve grandes dúvidas. Disseram-nos que os churros com dulce de leche eram incontornáveis e bastou a primeira dentada para percebermos que havia boas razões para esse conselho. Há restaurantes que vivem da tendência do momento. O Camilo parece querer viver daquilo que realmente importa: cozinhar bom produto, respeitar a sua identidade e servir comida cheia de sabor. E isso, felizmente, nunca passa de moda. 📍R. de Côrte-Real 339, Porto 💰35€-40€ por pessoa Porto | Restaurantes no Porto | Onde comer no Porto

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Sunday 28 June 2026 18:20:20 GMT