@changhomecook: Cơm cá hồi với nước dùng kombu dashi (Lấy cảm hứng từ món cá hồi ochazuke, nhưng không dùng trà xanh.) Nước dùng * Ngâm và nấu tảo bẹ kombu trong nước đến khi vừa nóng, vớt kombu ra. * Thả bonito flakes vào, ngâm khoảng 1–2 phút rồi lọc lấy nước trong. * Nêm với xì dầu Nhật, có thể thêm một chút hạt nêm nếu thích vị đậm hơn. Cá hồi * Lọc bỏ da (hoặc giữ da nếu thích), áp chảo. * Mình dùng khá nhiều dầu để áp chảo, giúp phần viền cá vàng giòn và có lớp cạnh giòn rụm. Cho cơm trắng vào tô, đặt cá hồi lên trên. Thêm một ít mù tạt, furikake và shichimi togarashi, rồi chan nước dùng kombu dashi nóng vào. Thưởng thức như một món cơm chan canh. #salmonrice#ricebowl#japanesefood#homecooking

10417

480

There are no more comments for this video.

To see more videos from user @changhomecook, please go to the Tikwm homepage.