@cookbyamandine: Poulet massalé réunionnais 🇷🇪 Pour 4 personnes 4 hauts de cuisse de poulet ½ citron ½ oignon jaune 2 gousses d’ail Épices : sel, massalé, curcuma Une dizaine de feuilles de caloupilé Couper les hauts de cuisse en morceaux. Les mettre dans une marmite, ajouter le jus d’un demi-citron puis frotter le poulet avec le citron. Émincer la moitié d’un gros oignon. Hacher finement les gousses d’ail. Faire revenir le poulet, côté peau, à feu vif avec un filet d’huile de colza. Une fois le poulet bien doré, ajouter l’oignon. Lorsque l’oignon est devenu translucide, ajouter au centre une grosse cuillère à soupe de massalé. Laisser cuire l’épice quelques secondes en la mélangeant avant de l’incorporer au reste. Ajouter ensuite l’ail haché, 1 cuillère à café de curcuma et les feuilles de caloupilé. Bien mélanger. Verser 300 ml d’eau et laisser cuire environ 25 minutes à demi couvert, en mélangeant de temps en temps. En fin de cuisson, la sauce doit avoir réduit : il doit rester un peu de jus, mais pas trop. #recette #recettefacile #reunion #massalé #rougail

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Monday 29 June 2026 08:59:19 GMT