@cookingwithalia: الفقاص بالخليع "للعجين 3 بيضات 1 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 50 غرام زبدة مذابة 50 مل زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة ماء 50 غرام لوز مهرمش 50 غرام خليع مقطع، ممزوج مع كمية قليلة من الأكريش (الرواسب المتبقية في قاع الطنجرة بعد طهي الخليع) 550 غرام دقيق أبيض 8 غرام خميرة الحلويات للتزيين أبيض بيضة 100 غرام لوز إيفيلي" "الخطوة 1: تحضير العجين 1- في وعاء كبير، اخفقوا البيض مع السكر. 2- أضيفوا البابريكا، الثوم البودرة، الزبدة المذابة (استعملوا الجزء الصافي منها فقط واتركوا الرواسب)، الزيت، الماء، اللوز المهرمش، الأكريش، والخليع، ثم اخلطوا جميع المكونات جيداً. 3- أضيفوا الدقيق وخميرة الحلويات تدريجياً مع العجن حتى تحصلوا على عجين متماسك، سهل التشكيل، وغير ملتصق باليدين. الخطوة 2: تشكيل الفقاص 1- قسّموا العجين إلى أجزاء متساوية. 2- شكّلوا كل جزء على شكل أسطوانة بطول مناسب وعرض يتراوح بين 4 و5 سم. 3- ادهنوا الأسطوانات بأبيض البيض، ثم مرّروها في اللوز الإيفيلي مع الضغط برفق حتى يلتصق بالعجين. رتبوا الأسطوانات في صينية مغطاة بورق الخبز. الخطوة 3: الخبز الأول 1- سخّنوا الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180°C. 2- اخبزوا الفقاص لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً. 3- أخرجوه من الفرن، غلّفوه بالبلاستيك الغذائي، واتركوه يبرد لمدة 6 ساعات أو طوال الليل. الخطوة 4: التقطيع والخبز الثاني 1- باستعمال سكين حاد، قطّعوا الفقاص إلى شرائح بسمك حوالي 1 سم. 2- رتّبوا الشرائح في صينية الخبز. 3- أعيدوا إدخالها إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة، مع قلبها في منتصف مدة الخبز، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين."

Alia Al Kasimi

Open In TikTok:

Region: AT

Monday 29 June 2026 14:34:14 GMT