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Thiết Bị Nhà Hàng- Quán Cafe
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Monday 29 June 2026 16:07:32 GMT
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Ricotta-Cheesecake mit Äpfeln Ich freue mich gerade so sehr auf die Herbstsaison und  auf ganz viele leckere Apfelrezepte.  Für dieses Rezept wurde ich ein bisschen von meiner Mama inspiriert. Sie backt total viel mit Ricotta, macht ihren Ricotta sogar selbst und zaubert daraus immer wieder die leckersten Kuchen. Mal mit verschiedenen Früchten, mal mit Nüssen oder wenn es etwas süßer sein darf mit Schokolade. Heute habe ich meine eigene, zuckerfreie Variante daraus gemacht: einen saftigen Ricotta-Cheesecake mit Äpfeln, der nur durch die Äpfel seine natürliche Süße bekommt. Zutaten für eine kleine Backform, ca. 25 × 20 cm: • ca. 250 g Ricotta • 1 Ei • 2 TL flüssiges Kokosöl • 120 ml Milch • 130 g Dinkelmehl Type 630 • 1½ TL Backpulver • 2 kleine Äpfel • Gemahlene Vanille nach Geschmack • Cyelon Zimt nach Geschmack • ein paar gehobelte Mandeln fürs Topping Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen. Ricotta, Ei und Kokosöl mit einem Schneebesen oder Rührgerät schön cremig und geschmeidig verrühren. Anschließend Mehl, Backpulver, Vanille und Zimt dazugeben. Die Milch nach und nach unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Die Äpfel waschen. Ich habe den Apfel für den Teig geschält und den Apfel fürs Topping mit Schale verwendet. Beide in kleine Würfel schneiden und etwa die Hälfte der Apfelstücke unter den Teig heben. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Die restlichen Apfelwürfel darauf verteilen und mit etwas Zimt und gehobelten Mandeln toppen. Für ca. 35 Minuten backen, anschließend etwas auskühlen lassen und lauwarm genießen. 🤎 ❄️ Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage und lässt sich auch super einfrieren. Habt ihr ein Lieblingsrezept mit Ricotta?  #familienküche #herbstküche #herbstrezepte #ricotta #kinderrezepte
Ricotta-Cheesecake mit Äpfeln Ich freue mich gerade so sehr auf die Herbstsaison und auf ganz viele leckere Apfelrezepte. Für dieses Rezept wurde ich ein bisschen von meiner Mama inspiriert. Sie backt total viel mit Ricotta, macht ihren Ricotta sogar selbst und zaubert daraus immer wieder die leckersten Kuchen. Mal mit verschiedenen Früchten, mal mit Nüssen oder wenn es etwas süßer sein darf mit Schokolade. Heute habe ich meine eigene, zuckerfreie Variante daraus gemacht: einen saftigen Ricotta-Cheesecake mit Äpfeln, der nur durch die Äpfel seine natürliche Süße bekommt. Zutaten für eine kleine Backform, ca. 25 × 20 cm: • ca. 250 g Ricotta • 1 Ei • 2 TL flüssiges Kokosöl • 120 ml Milch • 130 g Dinkelmehl Type 630 • 1½ TL Backpulver • 2 kleine Äpfel • Gemahlene Vanille nach Geschmack • Cyelon Zimt nach Geschmack • ein paar gehobelte Mandeln fürs Topping Zubereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen. Ricotta, Ei und Kokosöl mit einem Schneebesen oder Rührgerät schön cremig und geschmeidig verrühren. Anschließend Mehl, Backpulver, Vanille und Zimt dazugeben. Die Milch nach und nach unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Die Äpfel waschen. Ich habe den Apfel für den Teig geschält und den Apfel fürs Topping mit Schale verwendet. Beide in kleine Würfel schneiden und etwa die Hälfte der Apfelstücke unter den Teig heben. Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Die restlichen Apfelwürfel darauf verteilen und mit etwas Zimt und gehobelten Mandeln toppen. Für ca. 35 Minuten backen, anschließend etwas auskühlen lassen und lauwarm genießen. 🤎 ❄️ Der Kuchen hält sich im Kühlschrank etwa 2 Tage und lässt sich auch super einfrieren. Habt ihr ein Lieblingsrezept mit Ricotta? #familienküche #herbstküche #herbstrezepte #ricotta #kinderrezepte

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