@yasenf6: #المقادير: 2½ كوب دقيق (حوالي 325 جم) 150 جم زبدة أو سمنة بدرجة حرارة الغرفة ¾ كوب سكر بودرة (90 جم) 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر رشة ملح 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام 1–2 ملعقة كبيرة لبن أو ماء (لعجينة الكاكاو إذا احتاجت) طريقة التحضير: اخفقي الزبدة أو السمنة مع السكر البودرة لمدة 3–4 دقائق حتى يصبح الخليط كريميًا. أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى يمتزج الخليط. اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد. قسمي العجينة إلى نصفين متساويين. اتركي النصف الأول كما هو (بالفانيليا). اعجني الكاكاو مع النصف الثاني، وإذا أصبحت العجينة جافة أضيفي ملعقة أو اثنتين من اللبن أو الماء حتى تصبح بنفس قوام العجينة البيضاء. خذي قطعة صغيرة من كل لون ولفيهما معًا على شكل حبلين، ثم لفيهما بشكل حلزوني كما في الصورة، أو شكلي كرة ثم ابرميها برفق للحصول على الشكل المميز. رصي البسكويت في صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بسيطة بين القطع. أدخليها فرنًا ساخنًا مسبقًا على 170°م لمدة 12–15 دقيقة حتى تتماسك الحواف فقط دون أن يتحمر الوجه. اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل نقله من الصينية.
