كريمة الجبن بالتوت الفاخرة | Dodi Nina [ مكونات كريمة الجبن ] 300g | جبن كريمي (نوعية ممتازة) 50g | كولي الفرمبواز (مركز) 2 م.ك | مربى التوت (الأحمر أو الأسود) 1000ml | كريمة سائلة (باردة جداً) [ طريقة التحضير ] 1. في العجانة، اخفقي الجبن الكريمي مع كولي الفرمبواز جيداً حتى يتجانسا تماماً. 2. أضيفي مربى التوت واستمري في الخلط. 3. صبي الكريمة السائلة الباردة تدريجياً، واستمري في الخفق على سرعة متوسطة حتى تحصلي على قوام متماسك وكثيف. [ تحضير "كولي الفواكه" (Fruit Coulis) ] 500g | فواكه طازجة (حسب الرغبة) 200g | سكر سنيدة (صومول) 1 ورقة | جيلاتين [ الخطوات ] في قدر على نار هادئة، ضعي الفواكه مع السكر. اتركي الخليط يغلي مع التحريك المستمر حتى يتبخر السائل ويصبح القوام ثقيلاً ومركزاً. أضيفي ورقة الجيلاتين (بعد ترطيبها) وحركي جيداً حتى تذوب، ثم اتركي الكولي يبرد تماماً قبل الاستخدام. ملاحظة الشيف هدى: للحصول على أفضل قوام للكريمة، تأكدي دائماً أن الكريمة السائلة والوعاء المستخدم في الخفق باردان جداً. هذه الكريمة مثالية لحشو الكيك أو تغليفه بأسلوب عصري. #تشيز_كيك #Cheesecake #وصفات_حلويات #حلويات_سهلة #حلى - @dodinina8