@dapurgulapedia: Sesi satu ini paling aku suka pas buat cake, apalagi kalau bukan cake decorating. Kurang lebih step ini ada 3 tahap yang mengandalkan jam terbang dan kreativitas. Nah buat teman-teman yang minat juga dgn baking dan belum tau cara untuk menghasilkan cake cantik dan rapi ala bakery aku coba jabarin secara garis besar di video ini ya. 1. Stack and filling the cake Pada sesi ini cake di susun dan diberi filling. Tipsnya: tiap layer cake dan filling saranku wajib diberi porsi/ bagian yang sama dan pastiin juga permukaan cake cukup rata. Selain mempermudah penyusunan ini juga berpengaruh pada hasil akhir nanti (apa kuenya stabil dan tidak miring) jadi pastiin levelingnya sama ya. 2. Crumb coating Pada sesi ini memberi covering tipis pada cake untuk mengikat crumble/ serpihan cake agar hasil covering nanti terlihat clean (apalagi untuk base cake dan warna krim yang kontras). Setelah diberi krim tipis wajib di-set-kan dulu dalam kulkas min 2 jam atau hingga krimnya ga lengket lagi. 3. Cover & decorate cake Sesi terakhir ini bakal jadi view akhir untuk cake kamu. Ada beberapa cake yg step ini ga perlu misal untuk cake rustic, tapi untuk cake yg clean dan lbh modern biasanya bakal dilakukan dengan cover krim yang cukup tebal. Pastikan scapper yang kamu gunakan memiliki permukaan halus, saranku gunakan scrapper yang terbuat dari stainless. Sisanya part ini tergantung dengan creativitas masing-masing. Beberapa tips tambahan: -pastikan cake sudah benar-benar dingin sebelum masuk ke step ini. -pastikan krim yang digunakan memiliki konsistensi yang pas agar lebih mudah diaplikasikan. Jangan terlalu cair karena bakal sulit untuk covering cake. -pemberian pewarna dapat dilakukan pada krim, saranku gunakan pewarna oil based untuk menghasilkan warna-warna yg pekat agar dapat menghasilkan warna yg cantik tanpa harus banyak dimasukkan kedalam krim (jadi tidak mempengaruhi rasa dan konsistensi krim). Tapi kalau sulit dicari pakai yang water base pun masih aman ya asal dgn jumlah terbatas. Maka masukkan/ tambahkan pewarna secara bertahap. Kira-kira apalagi nih tips tambahannya? Yuk share di komen! #resep #Foodie #cake #baking #fyp

ulfarachma | Dapur Gulapedia

Open In TikTok:

Region: ID

Tuesday 30 June 2026 02:43:03 GMT