@nyisosite: Самый надежный способ приготовить пышные оладьи, которые не опадут после жарки — сделать их на теплом кефире с содой. Кислота в кефире вступит в реакцию с содой, благодаря чему тесто наполнится пузырьками воздуха без добавления дрожжей.ИнгредиентыКефир (жирность 2,5–3,2%) — 500 млМука пшеничная — 400–430 г (около 2,5 стаканов)Яйцо — 1 шт.Сахар — 2 ст. л.Сода — 1 ч. л. (без горки)Соль — 0,5 ч. л.Растительное масло — для жаркиПошаговое приготовлениеПодогрейте кефир. Вылейте его в ковшик и слегка подогрейте на плите до теплого состояния (около 36–38 °C). Он должен быть ощутимо теплым, но не горячим, иначе яйцо сварится.Смешайте основу. В глубокой миске соедините теплый кефир, яйцо, сахар и соль. Тщательно перемешайте венчиком.Добавьте муку. Просейте муку и частями всыпьте в жидкую смесь. Замесите однородное, густое тесто. Оно должно тяжело сползать с ложки, а не литься.Всыпьте соду. Добавьте соду в самый последний момент, прямо в готовое тесто. Хорошо перемешайте. Тесто начнет слегка пузыриться и увеличиваться в объеме.Дайте тесту отдохнуть. Оставьте миску при комнатной температуре на 15–20 минут. Важно: после этого тесто больше нельзя перемешивать, иначе разрушатся воздушные пузырьки.Пожарьте оладьи. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Аккуратно берите тесто ложкой с края миски и выкладывайте на сковороду.Переверните. Жарьте оладьи примерно 2 минуты до появления пузырьков сверху, затем переверните лопаткой и жарьте еще 1–2 минуты под крышкой, чтобы они хорошо пропеклись изнутри.Готовые оладьи выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими со сметаной, медом или вареньем. #fyp #оладушки #фото #1 #foryoupage

твой наркодилер.

Open In TikTok:

Region: BY

Tuesday 30 June 2026 03:47:53 GMT