Carolina ✨ Ingredientes: 250ml de água 100g de manteiga 1 colher de chá de açúcar 150g de farinha de trigo 3 a 4 ovos grandes ou 5 a 6 ovos pequenos Doce de leite e chocolate para finalizar Modo de preparo: Em uma panela, coloque a água, a manteiga e o açúcar. Misture bem e deixe ferver. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo, acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar com uma espátula. Deixe essa massa cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre até desgrudar completamente da panela. Passe a massa para uma tigela e mexa bem com a espátula para ela perder o calor. Se preferir, pode passar para a batedeira e deixar batendo até esfriar completamente. Como eu não tenho batedeira, fui mexendo na mão até a massa esfriar. Com a massa totalmente fria, comece a acrescentar os ovos, um de cada vez. Coloque um ovo, misture bem até incorporar, depois acrescente o segundo e faça o mesmo. No terceiro ovo, já comece a observar a textura da massa. Ela precisa ficar bem lisa e mais maleável. A quantidade de ovos pode variar de acordo com o tamanho deles. Se forem grandes, provavelmente 3 ou 4 ovos já são suficientes. Os meus eram bem pequenos, então usei 6 ovos até chegar no ponto que mostrei no vídeo. Quando a massa estiver no ponto, passe para uma manga de confeiteiro. Eu usei um bico, mas não é obrigatório. Modele as carolinas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e, com os dedos levemente molhados, abaixe a pontinha que fica em cima de cada uma para que elas assem mais bonitas. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos, ou até ficarem bem douradas. Não retire antes de dourarem, pois elas podem murchar. Retire as carolinas do forno e, quando estiverem mornas, descole com cuidado do papel manteiga, porque algumas podem grudar um pouquinho. Agora é só rechear! Eu usei doce de leite, mergulhei a parte de cima no chocolate e finalizei com flor de sal. Mas você pode usar a criatividade e rechear com o que mais gostar. Fica simplesmente irresistível! ✨ Faz essa receita e depois me conta se gostou! ❤️ #carolina #doce #receita - @deh.bsilva