@foody_il: מתכון מושלם לבריסקט ב-5 דקות עבודה! הכי טעים להגיש אותו בכריך בדיוק כמו בניו יורק. המתכון המלא: מצרכים: 2-1.5 ק”ג נתח חזה בקר במשקל - בריסקט מספר 3 משחת התיבול: 1 כף פלפל שחור גרוס 1 כף מלח גס 1 כף פפריקה 1 כף שום כתוש 2 כפות סילאן 3 כפות ברבקיו 3 כפות מיונז- הלמנס כריך: 2 פרוסות לחם פועלים שחור אחיד עוד מהמיונז הלחיץ של הלמנס לביס מושלם אופן ההכנה: 1. על גבי משטח העבודה נפרוס נייר אלומיניום ונניח עליו נייר אפיה. 2. נניח את נתח הבשר שלנו במרכז. 3. נכין את משחת התיבול, נכניס לקערה את כל מרכיבי משחת התיבול שרשומים מעלה כולל המיונז של הלמנס שעכשיו נמכר גם בבקבוק לחיץ וזה סופר נוח וכיף ונערבב בעזרת מטרפה עד לקבלת משחת תיבול אחידה. 4. נעביר את כל משחת התיבול על הנתח מכל הכיוונים ונמרח אותו מכל הלב והנשמה, נניח על הנתח עוד נייר אפיה אחד ונקפל לקיפול מתנה סגור הרמטית את נייר האלומיניום. 5. נניח בתבנית ונכניס לתנור לחום טורבו על 170 מעלות ל-4 שעות. 6. נוציא את הנתח מהתנור, ונפרוס אותו כמה שיותר דק. את הנוזלים שנשארו לנו בתבנית או בעטיפת המתנה שקיפלנו ננקז לכלי וזה ישמש אותו כרוטב נפלא. 7. נמרח שתי פרוסות לחם במיונז הלחיץ של הלמנס ונניח “הר” של פרוסות בשר בין שתי הפרוסות, נעטוף נחצה ונהנה מכריך בריסקט בדיוק כמו הכריך המפורסם בניו יורק. בהצלחה ובתאבון בשיתוף ממומן הלמנ'ס
