@pablofigueiredoc: Você gosta desse prato? A canjica ou mungunzá, é muito mais que um prato! É tradição que atravessa o Brasil. Presente nas festas juninas, nas rodas de família e nas receitas passadas de avó pra neta, ela representa o interior, a fartura do milho e a união em torno da mesa. Seja chamada de canjica em Minas ou mungunzá no Nordeste, ela carrega a mesma história: a de um povo que transforma alimento simples em símbolo de afeto e pertencimento ❤️ ➡️Dicas pra sua canjica: O segredo da canjica está no preparo antes do fogo. Deixe o milho de molho por 8 a 12 horas. Isso amolece o grão por dentro, deixa o cozimento por igual e melhora a digestão. Descarte essa água e lave bem. Na panela de pressão, use bastante água. Canjica cresce e absorve muito líquido. É melhor sobrar do que secar e queimar. Mas lembre de não ultrapassar o limite da sua panela! Depois que pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por uns 40 minutos. Desligue, espere a pressão sair sozinha e teste o grão. Ele deve estar macio, sem miolo duro. Se precisar, volte pro fogo com mais água quente por mais 10 a 15 minutos. Açúcar, leite condensado, canela e cravo entram só depois que o milho já estiver cozido, com a panela aberta. Na pressão eles queimam ou talham. Seguindo isso, ela fica macia por dentro, inteira por fora e com o caldo no ponto certo ❤️ #ingredienteprincipal #themainingredient #tiktokforgood

Pablo Figueiredo

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Tuesday 30 June 2026 15:31:07 GMT