Resep Martabak Manis Teflon (Bersarang & Lembut) Resep ini menghasilkan martabak yang bersarang dan lembut menggunakan wajan teflon di rumah. Bahan Adonan: 170 gr tepung terigu protein sedang 45 gr gula pasir (3 sdm) 230 ml air 1 butir telur ayam 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt baking soda (dimasukkan terakhir) 1/2 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk Pasta pandan (opsional) Bahan Toping: Margarin/butter untuk olesan Gula pasir untuk taburan Keju parut, meises coklat, susu kental manis Cara Membuat: Campur Bahan: Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, vanili, dan air ke dalam wadah. Aduk rata menggunakan whisk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Diamkan: Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit hingga 1 jam agar ragi/baking powder aktif. Tambahkan Soda: Sebelum dipanggang, masukkan baking soda dan baking powder ke dalam adonan, aduk rata. Tambahkan pasta pandan jika ingin variasi. Panggang: Panaskan wajan teflon dengan api sedang-kecil. Pastikan teflon benar-benar panas (tes dengan cipratan air, jika bunyi "cess" berarti siap). Tuang Adonan: Tuang adonan, putar sedikithingga membentuk pinggiran garing. Masak dengan api kecil hingga keluar gelembung-gelembung dan bersarang. Tutup & Tabur: Taburkan sedikit gula pasir di atasnya, lalu tutup teflon dan masak hingga matang (tidak lengket). Sajikan: Angkat martabak, olesi mentega/margarin saat masih panas, beri toping, dan susu kental manis. Potong dan sajikan. - @iyaapalennnnnn