@enviedesucre: Black burger fait maison ( au moelleux incroyable 😍) 🍔🍔🍔🍔 Comme promis je vous poste la recette des pains burger extra moelleux, vous verrez qu’il y a rien de spécial au niveau des ingrédients c’est vraiment une recette classique 😊 il faut juste faire attention à quelques points … 🚫 Dont le plus important est la farine 🙂 il faut une farine qui supporte la pousse , riche en protéines ( la mienne 13 g ) , si vous voulez une photo je vous la mettrais en story 😊 Ingrédients pour 9-10 burgers - [ ] 185 gr de lait - [ ] 100 gr d’eau - [ ] 500 gr de farine - [ ] 1 càc de sel - [ ] 1 càs de sucre - [ ] 1 càs de levure sèche boulangère - [ ] 1 œuf - [ ] 50 gr de beurre mou - [ ] Pour la couleur j’ai utilisé environ 2 càs de colorant noir liquide + 1 càs de colorant en poudre , vous pouvez utiliser du charbon végétal ✅ Pétrir tous les ingrédients pendant 15 minutes ( à respecter) vous pouvez rajouter du colorant lors du pétrissage si vous trouvez que la pâte n’est pas assez noire ✅ Laisser bien lever la pâte puis façonner des boules de 95g , ne pas trop serrer les boules lors du façonnage , les dorer directement avec de l’œuf, parsemer de sésames, couvrir et laisser lever une deuxième fois, ils doivent bien doubler de volume voir un peu plus ✅ Cuire dans un four préchauffé à 190 degrés chaleur statique durant 15-17 minutes, à la sortie du four les couvrir avec un torchon jusqu’à refroidissement #blackburger #burger #painmaison #recette #FoodTok

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Tuesday 30 June 2026 19:40:48 GMT