@bilim_up: Yumurta kırarken sarısına yapışık o beyaz parçayı görüp tiksinenlerden misiniz? Çoğu kişi onu ayıklamaya çalışır ama durun. Aslında o yumurtanızın bozuk değil, taze olduğunun bir göstergesidir. O gördüğünüz küçük beyaz uzantının adı “şalaza”. Doğal olan ve bükülmüş protein şeritlerinden oluşan bu yapı, aslında yumurta sarısını tam merkezde tutarak kabuğun içinde güvende kalmasını sağlayan minik bir çapa veya destek sistemi gibi çalışır. Yumurta hareket ettiğinde sarısının hasar görmesini engeller. Toplumdaki yaygın inancın aksine bu beyaz kısım yumurtanın sağlıksız veya bozuk olduğu anlamına gelmez. Tam tersine, şalaza ne kadar belirgin ve kalınsa, yumurta o kadar taze kabul edilir. Şalazayı tüketmek güvenlidir. Proteinden oluştuğu için pişirmeden önce çıkarmanıza gerek yoktur. Hatta yumurtanın besin değerini eser miktarda da olsa artırır. Peki siz bugüne kadar o beyaz kısmı ayıklayanlardan mıydınız, yoksa hiç umursamadan pişirenlerden mi? Yorumlarda buluşalım! Bu içerik herhangi bir ticari amaç taşımamakta olup yalnızca kamu yararı ve bilimsel bilgilendirme amacıyla paylaşılmaktadır. Video Sahibi: @thebrainmaze

bilimUp

Open In TikTok:

Region: TR

Tuesday 30 June 2026 20:00:56 GMT