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Kombucha é uma bebida fermentada e probiótica de origem chinesa feita a partir de chá, açúcar e uma cultura de bactérias e leveduras chamada de SCOBY, já trouxe aqui um vídeo ensinando a produzir o seu próprio Scoby em casa, agora vamos utilizar ele pra produzir o chá fermentado. Já salva aí pra testar ✨ ✧KOMBUCHA UVA🍇 -1 litro de água filtrada -2 colheres(sopa) chá verde ou preto(se usar folhas inteiras, use umas 5 colheres bem cheias, se sachês, use 5) -100g açúcar demerara ou mascavo -1 SCOBY(tem vídeo dele afixado no meu perfil) -100ml de Kombucha já pronta sabor neutro ✧SABORIZAÇÃO (opcional) -1 xícara de uvas pretas sem caroço -1/2 limão 1- Faça o chá( ferva a água, adicione o chá e abafe por 10 minutos) 2- Coe e adicione o açúcar. Misture e deixe esfriar até atingir temperatura ambiente, no máximo até 40°. 3- Adicione o Scoby e o Kombucha já pronto sabor neutro(guardei da fermentação anterior). 4- Tampe com um papel toalha ou voal, prenda com um elástico e cubra com um pano limpo. 5- Deixe fermentar em um lugar escuro e com temperatura ambiente. Após 7 dias já estava pronto. Os sinais são sabor ácido e levemente alcoólico. O Scoby também vai criando filmes extras quando está se reproduzindo. 6- Coe e guarde 100ml desse líquido, mais o Scoby em um pote na geladeira até utilizar novamente para uma nova fermentação. O restante você pode consumir ou se quiser pode saborizar. 7- Para saborizar, bata a uva com o suco do limão. Peneire dentro do chá fermentado. Misture e passe para uma garrafa pet(não use vidro nessa etapa), aperte para que os gases estufem essa garrafa e deixe fermentar. 8- Após 2 dias a garrafa estufou, levei pra geladeira por mais 3 dias só pra intensificar mais o sabor. No final lembra muito um vinho tinto suave 🍷 9- Ficou deliciosa! ♡ ✧NOTAS: 1- NÃO É POSSÍVEL substituir o açúcar nessa receita, ele vai servir como alimento para as bactérias que se formarão no processo de fermentação, no final fica apenas o residual e nada doce. Gostou dessa dica? Curte e compartilha! ❤️ #kombucha #scoby #fermentacaonatural #fermentacao #fermentation #probioticos #probiotics #lactobacillus #pelesaudavel #saudedapele #rejuvenescimento #dicadanutri #nutricaointegrativa #nutricionista #viversaudavel #saudeintestinal #sii

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